سندرم دامپینگ که تخلیه سریع معده نیز نامیده می‌شود زمانی رخ می‌دهد که غذا به سرعت از معده وارد قسمت اول روده کوچک (دئودنوم یا دوازدهه) می‌شود. علائم این مشکل کرامپ شکمی، اسهال و تهوع پس از صرف غذا، به خصوص بعد از مصرف غذاهای حاوی قند زیاد، می‌باشد. سندرم دامپینگ شامل ۲ مرحله است:…
تخم‌مرغ – توصیه‌های بهداشتی درباره تخم‌مرغ
بیشترین نگرانی در هنگام استفاده از تخم‌مرغ مسمومیت غذایی ناشی از باکتری سالمونلا است. ماکیان به طور طبیعی دارای سالمونلا بوده و می‌توانند تخم‌های خود را نیز با این باکتری آلوده کنند. عفونت سالمونلا می‌تواند به خصوص در کودکان کم سن، افراد مبتلا به نقص سیستم ایمنی و افراد بالاتر از ۶۵ سال بسیار جدی باشد…
مغز و حافظه خود را به کمک این ۳ راهکار ساده تقویت کنید
مشخص شده که فعالیت بدنی از دوران کودکی تا سالمندی به حفظ سلامت مغز کمک می‌کند. فعالیت بدنی با تاثیر بر ساختمان مغز کودکان بر عملکرد تحصیلی آن‌ها تاثیر مثبت دارد. در مورد سالمندان نیز ورزش سبب بهبود حافظه و توانایی تفکر در افراد مبتلا به اختلال شناختی خفیف می‌شود. ورزش هوازی سبب افزایش حجم مغز در نقاط خاکستری مغز شده…
سبزیجات کم کربوهیدرات، مناسب برای مبتلایان به چاقی و دیابت
اسفناج حاوی مقادیر کم کربوهیدرات و غنی از فولات، بتا کاروتن و ویتامین K است. این سبزی را می‌توانید به صورت تازه و یا بخارپز شده استفاده کنید. می‌توانید اسفناج را همراه با تخم‌مرغ و به صورت املت در وعده صبحانه میل نمایید، و یا همراه با سایر سبزیجات به صورت سالاد در وعده ناهار و شام مصرف کنید. همچنین می‌توانید آن را به سوپ و یا ماکارونی خود بیفزایید….
دانستنی‌هایی در مورد منابع غذایی ویتامین B12 و کمبود آن
ویتامین B12 در تشکیل و تقسیم سلول‌های قرمز خون، حمایت از سیستم عصبی، سنتز DNA و تامین انرژی بدن نقش دارد.
میزان نیاز روزانه به این ویتامین در بزرگسالان و نوجوانان ۴/۲ میکروگرم، کودکان ۹ تا ۱۳ سال ۱/۸ میکروگرم، ۴ تا ۸ سال ۱/۲ میکروگرم، ۱ تا ۳ سال ۰/۹ میکروگرم و شیرخواران ۷ تا ۱۲ ماه و کمتر از ۶ ماه به ترتیب ۰/۵ و ۰/۴ میکروگرم است….
دریافت بیش از حد فیبر، همانند مصرف کم آن، مضر است.
فیبر بخش غیرقابل هضم گیاهان بوده و به مقدار زیاد در غذاهایی مانند میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل یافت می‌شود. میزان دریافت کافی آن بر اساس سن، جنس و وضعیت بارداری مشخص می‌شود. به طوریکه میزان توصیه شده برای مصرف روزانه آن در زنان بالغ ۲۵ گرم، مردان بالغ ۳۸ گرم، در زنان و مردان بالاتر از ۵۰ سال به ترتیب ۲۱ و ۳۰ گرم و در زنان باردار یا شیرده حداقل ۲۸ گرم است…
آشنایی با ۴ عاملی که سبب می‌شوند رنگ مدفوع تغییر کند
مدفوع سالم نرم و قهوه‌ای است. بنابراین تغییر رنگ آن، به خصوص زمانی که به صورت اسهال قرمز و یا اسهال خونی باشد، می‌تواند هشداردهنده بوده و نشانه بیماری باشد. یکی از علل رنگ قرمز مدفوع می‌تواند دیسانتری (اسهال خونی) به علت وجود انگل و در نتیجه بروز عفونت شدید…
کدام مواد غذایی در حفظ سلامت چشم‌ها نقش موثرتری دارند؟
بسیاری از افراد معتقدند که کاهش بینایی با افزایش سن غیرقابل اجتناب است. با این حال، سبک زندگی سالم می‌تواند به طور قابل توجهی خطر مشکلات مرتبط با بینایی را کاهش دهد. تحقیقات نشان داده که برخی مواد مغذی مانند روی، مس، ویتامین C، ویتامین E و بتا کاروتن خطر ابتلا به مشکلات چشمی را که با افزایش سن مرتبط هستند تا ۲۵ درصد کاهش می‌دهند…
سیر – راهکارهای طبیعی برای کاهش بوی ناخوشایند سیر و پیاز
مصرف سیر و پیاز فواید بی‌شماری برای سلامتی به دنبال دارد. اما متاسفانه هر دوی این سبزیجات، به خصوص زمانی که به صورت خام مصرف می‌شوند، سبب ایجاد بوی ناخوشایند در تنفس فرد مصرف کننده می‌شوند. این مشکل هالیتوز نامیده شده و علت بروز آن وجود ترکیبات حاوی سولفور در این دو سبزی است. ترکیبات موجود در این دو سبزی که مسئول ایجاد بوی ناخوشایند در تنفس و حتی بدن هستند، عبارتند از:…
رژیم غذایی در پیشگیری و درمان سرطان روده بزرگ چه نقشی دارد؟
سرطان روده بزرگ یکی از شایع‌ترین انواع سرطان‌ها، به خصوص در میان سالمندان، است. یکی از عوامل تاثیرگذار در ابتلا به این بیماری رژیم غذایی است. به طوریکه در ارتباط با خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ نقش عوامل مرتبط با سبک زندگی از ژنتیک مهم‌تر است….
