پاسخ های ارسال شده در انجمن
-
نویسندهنوشتهها
-
madjd
مدیرکلبیشتر از درست کردن یه غذا وقت میبره!
مدیرکلشایع ترین علت کم خونی در جهان و از جمله در ایران کمبود آهن است، وقتی کسی آهن ذخیره شده در بدنش را در طول زمان از دست بدهد و با مواد غذایی و مکمل ها جایگزین نشود، فرد دچار یک بالانس یا تعادل منفی از آهن خواهد شد و نمی تواند آهن از دست رفته را جبران کند. کمبود آهن خودش را با کم خونی نشان می دهد، به دلیل اینکه بیش از نیمی از آهن بدن در داخل گلبول قرمز است و وقتی کسی آهن از دست می دهد، گلبول های قرمز او کاهش پیدا می کند.
کل ذخایر آهن بدن بین ۳ تا ۴ گرم است که نصفی از آن در گلبول های قرمز است و نصف دیگر در ذخایر بدن است. کسی که دچار کمبود آهن در رژیم غذایی خود است؛ یعنی از مواد حاوی آهن مثل گوشت، جگر، حتی بعضی اوقات سبزیجات محروم است و نمی تواند آهن اضافی به شکل مکمل به بدن خود را برساند که البته این علت شایع کم خونی فقر آهن در جهان نیست. شایع ترین علت آن، این است که کسی آهن از دست بدهد یا گلبول های قرمز از بدنش خارج شود که به طور رایج در قاعدگی های خانم ها دیده می شود، بنابراین شاید علت کمبود آهن و کم خونی زنان بهدلیل از دست دادن بیش از حد خون است و می توان گفت افراد در معرض خطر عمدتا خانم هایی هستند که با قاعدگی های شدید و حجیم ماهانه آهن زیادی از دست می دهند.از دلایل دیگر هم این است که کسی در دستگاه گوارش آهن از دست بدهد؛ یعنی به علت زخم معده، زخم روده، بواسیر، تومورهای دستگاه گوارش و ضایعات التهابی دستگاه گوارش خونریزی آشکار یا پنهان داشته باشد. از دلایل دیگر هم اختلالات جذب آهن است چون جذب آهن ابتدای روده باریک است و هر بیماری ای که روده باریک را تهدید کند می تواند مانع جذب طبیعی آهن شود و فرد باوجود اینکه آهن کافی مصرف می کند، چون نمی تواند آهن را ابتدای روده باریک جذب کند، مستعد فقر آهن خواهد شد.مدیرکلمنم موافقم.اصلا نمیشه نارنگی را با شیر ترکیب کرد و نوشید!
مدیرکلاین محصول از نظر ارزش غذایی به دلیل دارا بودن قندها، ویتامین‌ها به ویژه و ویتامین ث، مواد معدنی بخصوص کلسیم، فسفر و پتاسیم دارای اهمیت است. از سوی دیگر به دلیل داشتن مواد آنتی بیوتیک پیاز از جنبه دارویی پراهمیت است به گونه‌ای که این محصول می‌تواند با تقویت سیستم دفاعی بدن در پیشگیری از بیماری‌ها موثر باشد.
پیاز باعث آرامش می‌شود و در کاهش فشار خون و چربی خون موثر است. پیاز سرشار از گوگرد است و گوگرد موجود در آن برای ضد عفونی کردن خون، شش‌ها و برطرف کردن آسم، ورم گلو و برونشیت موثر است مصرف پیاز موجب تقویت غذه اشکی و گوارشی می‌شود. پیاز دارای آنتی بیوتیک است که خون و مجاری تنفسی را ضد عفونی می‌کند، پیاز در درمان بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های کلیوی، مثانه، ورم ساق‌ها، پروستات و رماتیسم مفصلی موثر است، همچنین مصرف پیاز باعث آرامش افراد می‌شود، پایین آورنده فشار خون و کاهش دهنده چربی خون است.مدیرکلپروفسور سدريك برايانت مي گويد:«طبق تحقيقات نشان داده شده كه عادت ورزش به صورت فردي و به طور مداوم در افرادي كه صبح ورزش مي كند بيشتر است.» «عاقل كسي است كه قبل از هر فشار زماني و بيماري، خودش زمان مناسب ورزش را پيدا كند.» او توصيه مي كند اگر صبح ورزش مي كنيد چون دماي بدن نسبت به ديگر ساعات روز پايين تر است فرصت بيشتري براي گرم كردن به بدن دهيد.
مدیرکلرژیم دخترانه یا پسرانه؟
در رژیم غذایی جنسیت پسر، نسبت سدیم – پتاسیم در تغذیه مادر می بایست از کلسیم- منیزیوم بیش از ۵ باشد. در مقابل این نسبت در مورد جنسیت دختر باید کمتر از ۸/۲ باشد. در واقع رژیم غذایی مادراز طریق مجراهای تناسلی( جنسی)، بر تفکیک اسپرماتوزوئیدها که یا حامل کروموزوم X و یا کروموزوم Y هستند، تاثیر می گذارد.
همان گونه که گفتیم اگر مادر تمایل به داشتن فرزند دختر داشته باشد باید مقدار زیادی شیر بنوشد، ماست، کره، پنیر، میوه های خشک ( بادام، فندق، بادام زمینی و…) به شرط آنکه شور نباشند و همچنین شکلات را در برنامه غذایی خود بگنجاند. همچنین بهتر است از نان و بیسکوییت های کم نمک استفاده کند. نکته دیگر اینکه مصرف گوشت، ماهی های شور و سخت پوستان مانند میگو را کنار بگذارد و نمک پاش را نیز از سفره خود حذف کند.
در مورد رژیم غذایی پسر، خوراکی های شور و به حداقل رساندن لبنیات، اساس تغذیه است. در این صورت مادر باید گوشت، ماهی ها، نان و میوه ها مصرف کند و شیر، پنیر و شیرینی جات را نادیده بگیرد.مدیرکلیکی از متخصصان زنان در بیمارستان کوشن Cochin فرانسه معتقد است که با تغییر رژیم غذایی می توان جنسیت جنین را انتخاب کرد.، تغذیه یا به عبارت دقیق تر، نسبت تفاوت نمک های معدنی در مواد غذایی، در جنسیت کودک آینده تاثیر گذار است. این موضوع اساس تحقیقات این پزشک است و نتایج آن نیز تا ۸۰% فرضیه را ثابت می کند.
وی از مدتها پیش مشغول بررسی روی این پروژه بود تا اینکه در سال ۱۹۷۷ کادر پزشکی بخش زنان بیمارستان کوشن تصمیم گرفتند تا تحقیقی دقیق و کامل در این باره انجام دهند.
خانم هایی که مایل به انتخاب جنسیت جنین بودند در صورتی می توانستند در آزمایش شرکت کنند که دستورات رژیم غذایی را کاملا دقیق و مو به مو انجام داده و لیست تمام خوراکی ها و نوشیدنی هایی که هر روز میل می کنند را در یک دفترچه بنویسند.
۲۰۰ خانم تمایل خود را اعلام کردند، اما ۷۵% آنها در حین آزمایش انصراف دادند و سختگیری زیاد در تغذیه را دلیل این کناره گیری مطرح کردند. از ۵۸ نفری که تحقیق را ادامه دادند، ۴۵ نفر به نتیجه دلخواه خود در مورد جنسیت جنین دست یافتند که این رقم موفقیت ۶/۷۷% آزمایش را نشان می دهد. هنوز زود بود که به طور صد در صد رژیم غذایی را تغییر داد؛ اما نتایج مثبت گویای امیدواری به ادامه تحقیقات بود.
به گفته این پزشک محقق، مردم طی قرون گذشته نیز با مشاهده وضع حمل حیوانات، کنجکاو به شناخت این موضوع شدند. پس از آن نیز مطالعات روی خانم هایی که چندین فرزند با جنسیت یکسان داشتند، شکل گرفت.
از خانم های باردار سؤالاتی راجع به تغذیه پرسیده شد که آنها را در سه گروه تقسیم بندی می کرد: کسانی که نسبت سدیم- پتاسیم به کلسیم- منیزیوم بیش از ۵ است، کسانی که این نسبت در آنها ۸/۲ است و افرادی که مابین این دو پارامتر قرار دارند. نتایج نشان داد که در ۹۰% موارد مادران صاحب فرزندانی با جنسیت مورد انتظار محققان شدند. آنها در واقع بدون آنکه بدانند رژیم غذایی را رعایت می کردند که در جنسیت فرزندشان تاثیر گذار بود.مدیرکلدكتر ويليام كلوور ـ متخصص انستيتو ملي سرطان آمريكاـ مي‌گويد: كدو حلوايي به دليل داشتن مقادير بالاي كاروتنوئيد30 درصد از بروز تمام انواع سرطان‌ها پيشگيري مي‌كند.
علاوه بر اين كدو حلوايي به دليل دارا بودن مقادير بالاي بتاكاروتن كه در ميوه‌ها و سبزي‌هاي نارنجي رنگ مثل هويج و كدو به وفور يافت مي‌شود، از پوست در برابر تشعشعات ماوراء بنفش محافظت مي‌كند و مصرف عصاره آن به طور روزانه حتي تاثير محافظتي كرم ضد آفتاب را افزايش مي‌دهد.مدیرکلتحقیقات و بررسی های متعدد نشان داده اند، چربی بادام زمینی و كره بادام زمینی برای انسان مفید است.
طی یك مطالعه در یكی از دانشگاه های آمریكا، اثرات رژیم غذایی حاوی بادام زمینی و كره آن در كاهش كلسترول خون، با میانگین رژیم غذایی آمریكایی ها مقایسه شد. نتایج نشان داد كه خطر بیماری های قلبی با مصرف متناوب و مكرر بادام زمینی( هر بار به مقدار كم) كاهش می یابد.مدیرکلمضرات آن را نگفتید.
مدیرکلچه جالب!
مدیرکلمصرف مواد غذايي حاوي مقدار قابل توجهي کروم از جمله قارچها نقش بسزايي در کنترل بيماري ديابت دارند.
بر اساس تحقيقات اگر چه ورزش کردن بهترين و موثر ترين سلاح براي مبارزه با ديابت است اما مصرف کروم هاي مصرفي نيز در کنترل ديابت بسيار حياتي هستند و دانشمندان در کنار قارچ ها به حبوبات و جگر سياه به عنوان ديگر منابع سرشار کروم اشاره دارند.مدیرکلالبته نباید در مصرف آن زیادی روی کنند و در ضمن نباید به صورت روتین از آن مصرف کنند.
مدیرکلهم خبر خوبی بود و هم بد!
ممنونمدیرکلمحققان اخيرا دريافته اند فلفل نقش زيادي در جلوگيري از ابتلاي مردان به سرطان پروستات بازي مي کند.
محققان در فلفل ماده اي به نام کاپسسين يافته اند که سلولهاي سرطاني را کشته و از انتشار ان در بدن مردان جلوگيري مي کند.
محققان به تلاشهاي خود براي بررسي تاثير فلفل روي ديگر انواع سرطان ادامه مي دهند ماده کاپسسين پروتئيني را که يکي از عناصر اصلي سلول هاي سرطاني است هدف قرار مي دهد محققان پودر فلفل را روي موشهاي آزمايشگاهي نيز ازمايش کرده اند محققان همچنين از عصاره فلفل روغني ساخته اند که در درمان درد مفاصل به کار مي رود تحقيقات نشان مي دهد اهالي مناطقي که از فلفل به عنوان يک ماده اصلي در رژيم غذايي خود استفاده مي کنند کمتر از اهالي مناطقي که فلفل جايگاهي در رژيم غذايي انان ندارد به سرطان پروستات مبتلا مي شوند. -
نویسندهنوشتهها
