فروکتوز قندی که امروزه به میزان زیاد در نوشیدنی ها و غذاهای فراوری شده استفاده می شود، یکی از عواملی است که در شیوع چاقی در این سالها موثر بوده و مصرف آن همواره مورد انتقاد قرار گرفته است. به تازگی در یک مطالعه نشان داده شده است که وجود فروکتوز در زمان بلوغ سلول های چربی در دوران کودکی، سبب تبدیل تعداد بیشتری از آنها به چربی شکمی شده و حساسیت آنها را به انسولین کاهش می دهد.
رژیم پرپروتئین هم مفید است اما!!
کم نیستند افرادی که با رژیمهای مختلف در طی یک دوره زمانی کاهش وزن قابل توجهی را تجربه کرده اند. اما آنچه به عنوان یک دغدغه اصلی برای مبتلایان به چاقی مطرح می باشد آنست که پس از مدتی دوباره وزن آنان افزایش می یابد، به طوری که بعضی از مطالعات بازگشت به وزن اولیه را در مدت ۳ سال در بیش از ۹۰ درصد رژیم گیرندگان گزارش نموده اند. بنابر برخی از مطالعات رژیم های پر پروتئین از رژیم های پرکربوهیدرات در کاهش وزن کوتاه مدت، موثرتر هستند.
فست فود برای کودکان ، آری یا خیر؟
فست فودها شامل بسیاری از غذاها میشود که سریع و راحت آماده شده و در ضمن خوشمزه هستند. ولی سوال مهم این است آیا غذاهای فست فود برای کودکانمان مناسب است و یا خیر؟آیا علت افزایش بی سابقه چاقی در کودکان به علت افزایش مصرف بی رویه فست فودها نیست؟ آیا غذاهای فست فود تمام مواد مغذی لازم برای کودک ما را داراست؟
بهبود کیفیت زندگی و هزینه های درمانی با اصلاح شیوه زندگی
بیماریهای قلبی و عروقی،از اصلی ترین علل مرگ و میر در دنیا هستند . در کشورهای پیشرفته سعی نمده اند تا میزان مرگهای ناشی از حمله قلبی ، سکته مغزی و سایر بیماریهای قلبی عروقی را کاهش دهند که در این راه انتخاب شیوه های سالمتر زندگی، نقش بزرگی را برعهده دارد.
کدام نوع شیرین کننده مضر تر است ،گلوکز یا فروکتوز؟
امروزه مصرف شکر و محصولات حاوی شکر گسترش فراوانی یافته اند و نوشیدنی های شیرین بخش قابل توجهی از شکر دریافتی روزانه افراد را تشکیل می دهد. به همین علت محققین به بررسی اثرات گلوکز و فروکتوز پرداختند تا دریابند که کدامیک از آنها ضرر کمتری را برای بدن در بر دارد.
دیابت و اختلالات ادراکی در نوجوانان
یافته های پزشکی نشان می دهد که نوجوانان مبتلا به دیابت نوع دو ، دچار اختلالات ادراکی شده و ناهنجاریهای مغزی نیز در آنها افزایش می یابد. عوارض ناشی از اختلال ادراکی – شناختی به عنوان یکی از عوارض دیابت نوع دو، بر اهمیت کنترل چاقی و فعالیت بدنی که دو عامل مهم در کنترل بیماریها یی مثل دیابت بین جوانان است ، تاکید می کند.
خطر ابتلا به نقرس با مصرف نوشیدنیها
نقرس بیماری است که در آن مفاصل به شدت متورم و دردناک می شوند. این بیماری بیشتر در مردان چهل ساله و بالاتر شایع است. افزایش اسید اوریک خون سبب ایجاد کریستالهای اسید اوریک در اطراف مفاصل شده که منجر به بیماری نقرس می شود . بررسی های اخیر نشان داده است مصرف نوشیدنی ها و فروکتوز با افزایش خطر نقرس در مردان مرتبط می باشد.
سلول های چربی تنها ذخایرغیر فعال انرژی نیستند
آنچه همه ما از سالهای دور می دانیم آنست که بخش عمده ای از کالری اضافی دریافتی در بدن به شکل سلول های چربی ذخیره می شود ، که در شرایط نیاز ابتدا ئا این بافت ها برای تامین انرژی مورد استفاده قرار می گیرند.مطالعات اخیر نشان داده اند که بافت چربی بدن جدا از محل ذخیره ای برای انرژی اضافی ، یک ارگان فعال است که به دیگر بخش های بدن سیگنال های شیمیایی می فرستد .
ده راهکار برای رژیم غذایی سالم کودکان
الگوی تغذیه سالم از هرم غذایی تا دیگر معیارهای غذایی گسترده شده و می تواند برای والدین بسیار گیج کننده باشد. لذا هیچ جای تعجبی وجود ندارد اگر والدین نیازمند رهنمودهایی برای درک بهتر مفهوم تغذیه سالم باشند.
خبر خوش برای شما این است که بدانید که برای پرورش کودکان سالم نیاز به تحصیلات دانشگاهی در زمینه تغذیه ندارید و تنها با پیروی از برخی الگوهای غذایی می توانید کودکانتان را به تغذیه سالم و حفظ وزنی مناسب تشویق کنید.
مصرف فروکتوز و چربی ترانس در ایجاد کبد چرب
شیوع بیماری کبد چرب در طی سالهای اخیر باعث شده است که دانشمندان علوم پزشکی بدنبال یافتن راههایی برای کنترل این بیماری باشند. قطعا رژیم غذایی نقش مهمی در ایجاد و گسترش این بیماری دارد. ایزومر ترانس یک اسید چرب غیر عادی است و در مقایسه با ایزومر سیس دارای نقطه ذوب بالاتر ، قابلیت انحلال کمتر و واکنش پذیری کندتر است…
