چربی

  1. خانه
  2. چربی
  3. (برگه 3)

گیرنده های چربی غیر حساس باعث چاقی

امروزه چاقی و مشکلات مرتبط با آن از منظرهای مختلفی مورد توجه دانشمندان قرار دارد. در این میان برخی دانشمندان به بررسی ارتباط بین حس چشایی و چاقی پرداخته اند. حساسیت چشایی به اسیدهای چرب می تواند بر دریافت غذا و تنظیم دریافت چربی و وضعیت وزن بدن تاثیر گذارد.

چربیهای مفید برای دیابتی ها

چربی یکی از درشت مغذیهایی است که در برنامه غذایی روزانه ما باید حتما گنجانده شود. توصیه متخصصین تغذیه بر آنست که ۲۵-۳۰ در صد انرژی دریافتی ما باید از مواد چرب باشد. ولی همانطور که در قسمت قبل اشاره شد برای کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی بویژه در بیماران دیابتی سعی کنید که چربی ناسالم کمتری (چربی اشباع و ترانس) را مصرف نموده و به موازات آن با مصرف چربی های سالم( چربی های تک غیر اشباع و چند غیر اشباع و امگا۳) از قلبتان محافظت نمایید.

ارتباط مصرف گوشت و چربی با ایجاد سرطان تخمدان

سرطان تخمدان هفتمین سرطان شایع در میان زنان و پنجمین عامل مرگ ومیر آنها در اثر سرطان و بیماری های زنان محسوب می شود. علت این بیماری ناشناخته است. زنان مسن بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان تخمدان قرار دارند. در مورد علت و راه‌های پیشگیری از این سرطان تحقیقات وسیعی انجام شده است؛

مصرف چربی برای کودک، آری یا خیر؟

در سالهای اخیر چربی ها همانند کربوهیدراتها به اشتباه، متهم به بد بودن شده اند . قطعا بعضی از آنها از بعضی دیگر بهترند ولی به طور کلی انواعی از چربی ها برای ما خوب و بخشی از برنامه غذایی سالم به شمار می روند . چربی ها نوعی از مواد مغذی در غذاها هستند که بدن از آنها برای ساختن بافت عصبی و هورمونها استفاده می کند . در ضمن بدن از چربی به عنوان سوخت بهره می برد . اگر چربی مصرف شده برای کسب انرژی سوخته نشود و یا در ساختار بدن استفاده نگردد به صورت سلولهای چربی در بدن ذخیره می شود.

رژیم غذایی برای کبد چرب

اگر بیماری کبد چرب در شما تشخیص داده شود و یا مشکوک به این بیماری باشید در این صورت یکی از اولین سوالاتی که احتمالا برای شما مطرح می شود این است که ؛ برای حفظ عملکرد مطلوب کبدتان کدام غذاها را باید مصرف نمایید؟ ساده ترین و صحیح ترین جواب به سوال مذکور این است که به شرایط شما بستگی دارد، چرا که عوامل متعددی در این بیماری دخیل هستند و لذا بهترین رژیم غذایی به علل ابتلا به این بیماری و شرایط شما بستگی خواهد داشت.

مصرف غلات کامل و کاهش تجمع چربی احشایی

چربی احشایی به چربی گفته می شود که اطراف احشاء داخل شکمی را پوشانده است. در حالی که چربی زیر پوستی ، چربی است که فقط به صورت یک لایه در زیر پوست قرار گرفته است. جالب است که بدانید بر اساس پژوهشهای قبلی، ارتباط مقدار چربی احشایی با سندرم متابولیک و دیگر ریسک فاکتور هایی همچون فشار خون ، کلسترول بالا و مقاومت انسولین بیشتر از چربی زیر پوستی است.

اثرات چشمگیر کاهش چربی بر بهبود سیستم ایمنی

سیستم ایمنی از سلول های مختلفی تشکیل شده است که از بدن در برابر میکروب ها ، ویروس ها و دیگر مهاجمین بیگانه محافظت می کنند . این دسته از سلول ها به منظور حفظ سلامت بدن به تعادل نیاز دارند. در واقع فاکتورهای بسیاری از جمله رژیم غذایی و چربی اضافه بدن این تعادل را برهم می زنند و منتهی به ساخت سلول های ایمنی می شوند که به جای محافظت از بدن، آسیب رسان هستند .

چربی های مفید در دیابتی ها

توصیه ی متخصصین تغذیه بر آن است که ۲۵ تا ۳۰ درصد انرژی دریافتی ما باید از مواد چرب باشد ولی همان طور که در قسمت قبل اشاره شد برای کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی به ویژه در بیماران دیابتی سعی کنید که چربی ناسالم کمتری(چربی اشباع و ترانس) را مصرف نموده و به موازات آن با مصرف چربی های سالم از قلب تان محافظت نمایید.

فهرست