چربی

همان طور که در مقاله قبل بیان گردید هر یک از مواد غذایی اصلی اعم از چربی، کربوهیدرات یا پروتئین اگر بیش از حد خورده شوند، یک تعادل انرژی مثبت ایجاد می کنند و می توانند شما را چاق کنند. اما از آنجا که میزان انرژی موجود در هر گرم چربی از سایر درشت مغذی ها یعنی کربوهیدرات ها و پروتئین ها به مراتب بیشتراست، لذا افزایش حجم چربی دریافتی، راحت تر از سایر درشت مغذی ها به افزایش وزن کمک می نماید. علاوه بر این، اثر چاق کنندگی چربی فقط به دلیل انرژی موجود در هر واحد وزنی چربی نمی باشد…

همان طور که می دانیم عدم تعادل بین انرژی دریافتی موجود در غذاها و انرژی ای که صرف سوخت و ساز بدن می شود، باعث عدم تعادل انرژی و در نهایت بروز چاقی و افزایش وزن می گردد. یکی از مباحث اصولی در رژیم های کاهش وزن آن است که آیا برای کاهش وزن باید حتما از رژیم غذایی کم چرب استفاده کرد؟ و یا آن چه مهم است انرژی دریافتی است که شما می توانید بدون زحمت و محدود نمودن خود به غذاهای آب پز نیز، وزن اضافی را کاهش دهید؟

در جامعه امروزی فراوان هستند افرادی که از چاقی های موضعی رنج می برند. به دلیل آموزش های فراوان بویژه برای جوانان، خیلی از افراد نسل جدید، مراقب کنترل وزن خود هستند، ولی در بین این افراد نیز تجمع چربی در یک قسمت از بدن و یا چاقی موضعی از مشکلات رایج است. خیلی از آنها هنگام مراجعه به کلینیک های لاغری، از این مسئله شاکی هستند که دیگر نمی توانند شلوارهای قبلی خود را بپوشند و یا سایز قسمت فوقانی بدن آنها با سایز قسمت پایینی سازگار نیست.

شیوع بی رویه چاقی باعث شده است که روز به روز به افرادی که به دنبال راه حلی برای این معضل خود می گردند افزوده گردد.
شما هر روز تبلیغات فراوانی را می بینید که ادعا می کنند “کاهش وزن چند روزه بدون بازگشت!!” واقعیت آن است که کاهش وزن کار بسیار سختی نیست ولی مهم این است که این کاهش وزن باعث ارتقاء سلامتی شما شود نه این که عوارض گاه غیر قابل جبران را برای شما باعث گردد.

یکی از مشکلات اساسی افراد چاق عدم کنترل اشتهای آنان است. شاید شما مکررا از اقوام و دوستان خود که از چاقی رنج می‌برند می‌شنوید که آنها می‌دانند که باید وزن خود را کاهش دهند، ولی چه کنند که در کنترل اشتهای خود ناتوانند. نوع مواد غذایی موجود در یک وعده می‌تواند در کنترل اشتهای شما تاثیرگذار باشد.

براساس نخستین تحقیقات انجام شده درباره مقایسه میزان چربی بدن نوزادان تازه متولد شده با میزان چاقی مادران (بر اساس شاخص توده بدنی‌ ‌«BMI») ، نوزادانی که از مادران چاق و یا دارای اضافه وزن متولد می‌شوند، نسبت به نوزادان مادران با وزن نرمال، بافت چربی بیشتر و ماهیچه کمتری دارند.