سبوس برنج سرشار از ویتامین است
برنج غذای اصلی برای بیش از نیمی از جمعیت جهان بوده و در بیش از ۱۰۰ کشور جهان کشت می‌شود. سبوس برنج یا پوسته بیرونی دانه برنج دارای ارزش تغذیه‌ای…
لبنیات، منبع مهم ویتامین K
ویتامین K از آن دسته مواد مغذی است که کمتر شناخته شده است. محققان آمریکایی فعالیت دو شکل طبیعی ویتامین K را در محصولات لبنی با میزان چربی متفاوت بررسی…
خطر چاقی در کدام زنان بیشتر است؟
تحقیقات جدید نشان می‌دهد که میزان افزایش وزن زنان در سن ۱۸ تا ۲۳ سالگی می‌تواند احتمال ابتلای این زنان را به اضافه‌وزن یا چاقی در سن ۴۰ سالگی مشخص…
سالخوردگان به پروتئین بیشتری نیاز دارند.
تولیدکنندگان مواد غذایی لیست ارزش تغذیه‌ای محصول خود را بر روی بسته‌بندی درج می‌کنند. بر این اساس تولیدکنندگان مشخص می‌کنند که محصول آن‌ها چه میزانی از مقادیر توصیه شده برای…
تاثیر ورزش بر بیماری‌های مزمن
شواهد قوی نشان می‌دهد که ورزش هوازی، تمرینات قدرتی و ورزش درمانی اثرات مثبتی بر عملکرد بیماران مبتلا به بیماری‌های مزمن دارد. اخیراً در مطالعه‌ای اثرات ورزش درمانی بر روی…
مواد شیمیایی خانگی و اختلال عملکرد تیروئید
به گفته محققان دانشگاه کلمبیا مواجهه با برخی فتالات‌ها در اوایل دوران کودکی می‌تواند با کاهش عملکرد غده تیروئید در دختران ۳ ساله مرتبط باشد. فتالات گروهی از مواد شیمیایی…
باکتری‌های روده و پیشگیری از عفونت لیستریا
اخیراً محققان موفق به شناسایی ۴ گونه باکتری روده‌ای شده اند که از ابتلا به عفونت لیستریا پیشگیری می‌کنند. اما بسیاری از این باکتری‌های مفید با مصرف آنتی بیوتیک از بین می‌روند. لیستریا مونوسیتوژنز نوعی باکتری است…
ارزش تغذیه‌ای ماست و پنیر متفاوت است
به طور سنتی تحقیقات بر روی تاثیر غذاها بر سلامت انسان بر روی مواد مغذی منفرد مانند پروتئین، چربی، کربوهیدرات و … انجام می‌شود. تحقیقات جدیدتر نشان می‌دهند که تاثیر غذاها بر روی سلامتی نمی‌تواند….
کاهش توده عضلانی در افراد سیگاری و افزایش خطر مرگ
استعمال سیگار یکی از علل قابل پیشگیری ابتلا به بیماری و مرگ است. اخیراً محققان فرضیه ارتباط کاهش توده عضلانی با افزایش مرگ در افراد سیگاری که به بیماری مزمن انسدادی ریه (COPD) مبتلا نیستند…
چاقی مرکزی در تمام افراد خطرناک است
محققان هشدار می‌دهند افرادی که نمایه توده بدنی (BMI) طبیعی دارند اما به چاقی مرکزی (افزایش نسبت دور کمر به دور باسن) مبتلا هستند نسبت به کسانی که به اضافه‌وزن یا چاقی مبتلا بوده و چاقی مرکزی ندارند…
