هفته نامه شماره ۳۱۰

طی تحقیقات مختلف محققان به این نتیجه رسیده‌اند که کافئین در برابر دیابت، نارسایی قلبی و سکته مغزی اثر محافظتی دارد. همچنین مشخص شده که مصرف آن با کاهش خطر مرگ و میر همراه است. اخیراً در مطالعه‌ای محققان به بررسی مکانیسمی پرداختند که طی آن کافئین سبب محافظت از قلب می‌شود. نتایج حاصل از مطالعه مذکور نشان داد که مصرف ۴ فنجان قهوه از طریق ایجاد زنجیره‌ای از وقایع سلولی از قلب محافظت می‌کند….

چاقی و دیابت دو مشکل عمده در سطح جهان به شمار می‌روند. زیرا از سال ۱۹۷۵ شیوع آن‌ها تقریباً ۳ برابر افزایش یافته است. تخمین زده می‌شود که در سال ۲۰۱۶ حدود ۶۵۰ میلیون نفر و یا ۱۳ درصد کل جمعیت جهان چاق بوده‌اند. علت عمده افزایش شیوع چاقی استفاده از رژیم غذایی پرچرب و سرشار از مواد غذایی پرکالری و همچنین کاهش فعالیت بدنی است….

در بسیاری از مطالعاتی که رژیم‌های غذایی و اثرات آن‌ها را بر سلامتی بررسی می‌کنند پایبندی کم شرکت کنندگان به رژیم تجویز شده می‌تواند کشف اثرات دقیق رژیم غذایی را با مشکل روبرو سازد. نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که آنالیز مولکول‌های کوچکی به نام متابولیت در نمونه خون افراد می‌تواند میزان پایبندی افراد را نشان دهد….

در رژیم غذایی مدیترانه‌ای به مصرف روغن زیتون، میوه، سبزی و حبوبات تاکید می‌شود. تحقیقات مختلف نشان داده که این رژیم غذایی بر جنبه‌های مختلف سلامتی، به خصوص سلامت قلب و عروق، اثرات مفیدی داشته و خطر حمله قلبی و یا سکته مغزی را کاهش می‌دهد. نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد اگر در رژیم غذایی مدیترانه‌ای گوشت قرمز مصرفی بدون چربی و فرآوری نشده باشد…

به نظر می‌رسد آلودگی هوا که طی استفاده از چوب و زغال برای پخت و پز غذاها تولید می‌شود می‌تواند در بروز مرگ زود هنگام ناشی از بیماری قلبی – عروقی (CVD) نقش داشته باشد. با این حال، شواهد در این مورد ناکافی است. نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که استفاده طولانی مدت از زغال و یا چوب با افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی – عروقی مرتبط است…..