ویتامین دی به جذب کلسیم و فسفر از روده کمک کرده و موجب به کارگیری این مواد معدنی در ساختمان استخوان‌ها و دندان‌ها می‌شود.
به گزارش پایگاه خبری سلامانه مدیرکل بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت به کمبود ویتامین D در بین کودکان و زنان باردار اشاره کرد و گفت: «براساس مطالعات انجام شده در سال 91، 86 درصد زنان باردار، 76 درصد نوجوانان و 61 درصد کودکان دچار کمبود ویتامین D هستند.» دکتر زهرا عبدالهی با تاکیدبر اینکه کمبود این ویتامین خطر بیماری‌های غیرواگیر نظیر آلرژی، آسم، ام‌اس و غیره را افزایش می‌دهد، تصریح کرد: «مطالعات نشان داده است که با مکمل یاری می‌توان این کمبود را جبران کرد.» وی حذف تولید روغن جامد و نیمه جامد در کشور را یکی از برنامه‌های وزارت بهداشت و درمان در سال جاری برشمرد و خاطرنشان کرد: «تا پایان سال 95 به‌طور کلی تولید روغن نیمه جامد در کشور متوقف خواهد شد.»
عبدالهی در بخش دیگری از سخنان خود با بیان اینکه مصرف نمک در ایران بیش از دو برابر مقدار مجاز است، افزود: «نمک مهم‌ترین عامل ازدیاد فشار خون است و استفاده از نمکدان در سفره یک رفتار غذایی ناصحیح است که متاسفانه حدود 80 درصد مردم کشور ما به آن عادت دارند.»
وی با ابراز نگرانی از مصرف بالای نمک در کشورمان افزود: «براساس مطالعات 54 درصد میزان نمک دریافتی افراد در هنگام طبخ و سرو غذا در کنار سفره و با استفاده از نمکدان است و بهترین کار برای کاهش میزان مصرف نمک، فرهنگ‌سازی برای حذف نمکدان از سفره است.»
