کارشناسان تغذیه در کالیفرنیا در آستانه روز جهانی قلب تاکید کردند که یکی از راهکارهای موثر برای حفظ سلامت قلب افزودن مغز خشکبار به رژیم غذایی روزانه است.
این کارشناسان می‌گویند مصرف مغز خشکبار برای کنترل سطح کلسترول خون مفید است.
مطالعات نشان داده است که از بین مغزها، مغز بادام بویژه حاوی چربی تک زنجیره‌ای، ویتامین E و فیتو مواد شیمیایی است که به کنترل سطح کلسترول و قند خون کمک می‌کند.
نتیجه این مطالعه ای که روی 123 شرکت کننده انجام گرفته نشان می‌دهد مصرف مغزها از جمله مغز بادام در رژیم غذایی روزانه نه تنها در کاهش وزن نقش دارد بلکه در عین حال در کاهش خطر بروز بیماریهای قلبی و عروقی نیز موثر است.
جزئیات این مطالعه در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است.
