ماده‌اي محرك است كه در قهوه، چاي، كولاها، شكلات و برخی از داروها وجود دارد. مصرف زياد مواد غذايي حاوي كافئين همانند استرس عمل مي‌كند و گاهي اوقات علائم آن را بدتر مي‌كند.
مواد محرك، ترشح اسيد معده و هورمون‌هاي تيروئيدي را بيش‌تر مي‌كنند. اين مسئله ضمن ايجاد اضطراب، فعاليت كليه‌ها را نیز بيش‌تر مي‌كند. با افزايش فعاليت كليه‌ها، دفع ادراري افزايش مي‌يابد.
كافئين هم چنين جذب آهن دريافتي از طريق مواد گوشتي را مانند (گوشت مرغ و قرمز) مهار مي‌كند و سبب ايجاد كم‌خوني ناشي از فقر آهن مي‌شود.
اغلب مردم كافئين را به عنوان عاملي محرك براي افزايش انرژي مصرف مي‌كنند. اين يك احساس كاذب از انرژتیک بودن است. زیرا درعین حال باعث خستگی غدد فوق كليوي می‌شود؛ چون ترشح هورمون‌هاي آدرنالين كه هورمون‌هاي استرس ناميده مي‌شوند و از غدد فوق كليوي ترشح مي‌شوند.
كافئين مي‌تواند سردرد ايجاد كند؛ بنابراين مصرف آن باید کنترل شده باشد و در صورت تمايل به مصرف قهوه، می‌توان از قهوه بدون كافئين استفاده کرد.
