مطالعه جدید نشان داده که مصرف روزانه شکلات تیره میتواند هورمونهای استرسی را تحت کنترل در آورد.در این خصوص محققان دریافتند که مصرف روزانه حدود 1 انس از این شکلاتها به مدت 2 هفته سطوح هورمونهای استرسی در افراد دارای استرس بالا را کاهش میدهد.
طبق این تحقیقات شکلاتهای تیره که دارای ترکیبات متنوعی از مواد بیو اکتیو هستند،بمیزان خفیفی سایر عدم تعادلهای بدن مرتبط با استرس را تعادل میبخشد.
مدارک بدست آمده تأثیر مصرف 40 گرم معادل 4/1 انس از این شکلاتها بمنظور متعادل کردن سلامتی متابولسیم بدن را به اثبات می رساند.براساس این پژوهش همچنین مشخص شد آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مفید در شکلاتهای تیره ممکن است عوامل خطرناک برای بیماریهای قلبی را کاهش میدهد.
بر این اساس محققان 30 نفر که دارای پریشانهای کم و زیاد بودند را مورد بررسی قرار دادند و در ادامه ، سطوح هورمونهای استرسی در خون و نمونه های ادراری را چندین مرتبه جمع اوری کرده و اندازه گیری کردند.
بر پایه این مطالعه در نهایت مشخص شد مصرف روزانه 4/1 انس از این شکلاتها برای بهبود بیماریهای مرتبط با استرس مفید است.
یازدهمین کنگره تغدیه : 3نوامبر 2010
