شير، يک وعده غذايي کامل محسوب مي‌شود و حذف آن سلامت را به خطر مي‌اندازد.کلسيم يکي از مهم‌ترين موادمعدني است که همه افراد در هر محدوده سني به آن نياز دارند. مصرف کلسيم در افراد بزرگسال و سالمندان مانع پوکي استخوان و ريزش مو مي‌شود و در استحکام ناخن‌ها نيز نقش دارد. دريافت ميزان کافي شير براي کودکان و نوجوانان نيز ضروري است و به رشد قد آنها کمک مي‌کند.شير علاوه بر کلسيم، منبع غني پروتئين و ويتامين‌هاي گروه B است و به تامين ساير موادمعدني و ويتامين‌هاي مورد نياز بدن نيز کمک مي‌کند. شير طبع سردي دارد و ممکن است دستگاه گوارش برخي افراد را دچار مشکل کند، بهتر است شير را گرم ميل کرد يا در هر ليوان از آن، يک قاشق گلاب اضافه کرد. مصرف شير براي همه اقشار جامعه ضروري است و براي زنان باردار و حتي ورزشکاران نيز توصيه مي‌شود.شير را به هيچ‌وجه نبايد از وعده‌هاي غذايي حذف کرد.
