این سوپ سالم پر از ویتامین بخصوص C است و از ماکارونی، سبزیجات و گیاهان تازه تهیه شده و پر از مواد مغذی است.
مواد لازم:
۲ فنجان گوجه فرنگی خرد شده
۱ فنجان هویج خرد شده
یک چهارم فنجان ماکارانی پخته شده
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق غذاخوری کره
۱ قاشق غذاخوری سیر خرد شده
نصف فنجان پیاز خرد شده
۱ قاشق غذاخوری پونه کوهی
نصف قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
نمک و فلفل برای طعم دار کردن
کمی شکر
یه شاخه جعفری
طرز تهیه:
روغن زیتون و کره رو در یه ماهیتابه گود داغ کرده و سیر رو بهش اضافه کنین و برای چند ثانیه روی شعله متوسط سرخش کنین.
پیاز رو هم اضافه کرده و برای یه دقیقه سرخش کنین.
گوجه فرنگی، هویج، پونه کوهی، پودر فلفل، شکر و نمک و فلفل سیاه رو هم اضافه کرده، خوب مخلوط کنین برای ۵ دقیقه دیگه بپزین. گاهی همش بزنین
سه فنجان آب اضافه کرده و خوب مخلوط کنین. در ماهیتابه رو بذارین و روی شعله متوسط ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بذارین بپزه، گاهی همش بزنین.
به این مخلوط اجازه بدین که به آرومی سرد بشه و با استفاده از یه مخلوط کن خوب ترکیبش کنین.
بعدش مخلوط رو به همون ماهیتابه انتقالش بدین و ماکارانی رو اضافه کنین، بعد از اینکه خوب ترکیبش کردین بذارین جوش بیاد.
با جعفری تزیینش کرده و داغ سرو کنین.
