افزودن MUFA(اسید های چرب با یک باند دوگانه) به یک رژیم کم کلسترول در رزیم بیماران با کلسترول بالا سبب افزایش HDL(چربی های خوب)تا 5/12% و کاهش LDL (چربی های بد)تا 35% می شود.
در مطالعه ای که به تازگی در این زمینه انجام شده است 24 مرد و 7 خانم(یائسه) که از رژیم با چربی اشباع بسیار پایین استفاده کرده بودند انتخاب شده و در دو گروه قرار گرفتند. رژیم با MUFA بالا و رزیم با MUFAپایین.
در گروه با MUFA بالا 13 % کالری ناشی از کربوهیدرات با روغن آفتابگردان حاوی MUFA بالا یا روغن آواکادو جایگزین شد. طی دو ماه مداخله کاهش واضحی در سطح کلسترول د رگروه اول دیده شد. و سبب کاهش 35 درصدی چربی های بد و افزایش 5/12 درصدی چربی های خوب شد.
افزایش HDL سبب کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی می گردد. سایر روش ها برای افزایش سطح آن شامل کاهش وزن، ترک سیگار و ورزش منظم می باشد.
Science Daily Nov 5.2010
مترجم : ندا فاضل
