به گفته کارشناسان خوردن یک لیوان آب هویج دارای فواید متعددی است که در ادامه به آنها اشاره می‌شود.
هویج منبع غنی ویتامین A است. این گیاه نارنجی حاوی رنگدانه‌های موسوم به بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین A می‌شود. ویتامین A موجب تقویت بینایی چشم و حفظ سلامت چشم‌ها می‌شود.
مطالعات منتشرشده نشان می‌دهد مصرف آب هویج به مدت بیش از سه هفته موجب افزایش کل میزان کاروتنوئیدهای خون شده و فشار اکسایشی را کاهش می‌دهد.
- کاهش آسیب به DNA افراد سیگاری
هویج منبع بزرگ بتاکاروتن غذایی است که مانع از آسیب به DNA لنفوسیتی، بخصوص در افراد سیگاری که در معرض ابتلا به سرطان‌های مختلف هستند، می‌شود.
مطالعات نشان می‌دهد مصرف منظم آب هویج به کاهش فشار سیستولیک کمک می‌کند.
آب هویج غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و پتاسیم است که به بازسازی سلول‌ها کمک کرده و در نتیجه درخشش طبیعی پوست و مو حفظ می‌شود.
یک لیوان آب هویج دارای کالری و قند پایینی است، و در عین حال مواد مغذی و مواد ضروری را داراست. از اینرو به تنظیم قند خون کمک کرده و دیابت را کنترل می‌کند.
