[کاربر عادی]

مواد لازم برای تهیه کیک:

آرد 225 گرم

بیکینگ پودر 1 قاشق چای‌خوری

نمک یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

مغز بادام رنده شده یا آسیاب شده 75 گرم

شکر 100 گرم

تخم مرغ 2 عدد

عسل 1 قاشق غذاخوری پُر

ماست 250 گرم

روغن گل آفتاب‌گردان 150 میلی لیتر

خلال پوست یک عدد لیموترش

مواد لازم برای تهیه شربت :

آب 150 میلی لیتر

شکر 100 گرم

گلاب 1 الی 2 قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش یک عدد

برای تزئین

مغز پسته خلال شده

گلبرگ گل محمدی

روش تهیه
* دمای فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید. سطح ظرفی را که برای پخت کیک در نظر گرفته‌اید با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را داخل فر قرار دهید.

* آرد را الک کنید و آن را با نمک و بیکینگ پودر و شکر و بادام آسیاب شده ترکیب نمایید.

* در ظرف دیگری تخم مرغ، عسل، ماست، روغن گل آفتاب‌گردان و خلال پوست لیمو را کاملاً با هم ترکیب نمایید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

* ترکیب تخم مرغ را به آرامی در وسط ظرف حاوی آرد و نمک بریزید. آن‌ها را با هم ترکیب نمایید تا کاملاً یکدست شوند. می‌توانید در این مرحله مقداری خلال پسته را نیز همراه مواد دیگر مخلوط نمایید.

* مواد را داخل ظرفی که برای تهیه کیک در نظر گرفته‌اید بریزید و آن را به مدت 50 دقیقه داخل فر قرار دهید تا زمانی که اگر چاقویی را داخل آن فرو نمودید، مواد کیک به آن نچسبد.

* آن را از فر بیرون آورده، بگذارید تا سرد شود.

* هنگامی که کیک در حال سرد شدن است، زمان مناسبی برای تهیه شربت می‌باشد. در یک قابلمه‌ی کوچک، آب و شکر را بریزید و آن‌ها را روی حرارت گاز بگذارید تا به مدت 5 دقیقه بجوشد و آب داخل قابلمه تقریباً نصف شود.

* آب لیمو را به محتویات قابلمه اضافه نمایید تا به مدت چند دقیقه همراه با آب و شکر بجوشد. زمانی که شربت تهیه شده کاملاً سرد شد، گلاب را داخل آن بریزید تا معطر شود.

* زمانی که کیک هنوز گرم است، روی آن با یک چاقوی مناسب، چندین سوراخ ایجاد کنید و سپس شربت را روی تمام سطح آن بریزید. خلال پسته را روی سطح کیک بپاشید و بعد آن را به مدت 1 ساعت در جایی قرار دهید تا سرد شود.

* می‌توانید کیک را همراه با گلبرگ‌های زیبای گل محمدی تزئین نمایید و یا می‌توانید آن را همراه با خامه‌ی زده‌ شده، ماست، انبه یا آلبالو سرو نمایید. این کیک را می‌توانید برای چند روز داخل یخچال نگهداری نمایید.

نوش جان.

[نویسنده]

نوشته‌ها