مواد لازم براي 6-8 نفر
مرغ خردكرده يك كيلوگرم
پیاز سرخكرده 2 قاشق سوپخوری
گردو‌ي چرخكرده 500 گرم
* سبزي خردكرده 600 گرم
روغن مايع 100 گرم
سیر له كرده 3 حبه
آب انار 3 پيمانه
آرد برنج يك چهارم پيمانه
تخم‌مرغ 3 عدد
نمك و فلفل به ميزان لازم
*تره، نعنا، گشنيز و جعفري از هر كدام 150 گرم
روش تهيه
ابتدا در قابلمه‌ي مناسبي، مرغ، پیاز، گردو
و 4 تا 5 پيمانه آب را روي حرارت اجاق قرار دهيد تا آهسته بجوشد و مرغ، نیم پز شود. در ظرفي جدا گانه، سبزی را با روغن تفت دهيد. حالا سير و سبزي سرخكرده را به مرغ بيفزائيد و صبر كنيد تا خورش بپزد. بعد دو پيمانه از آب انار، نمك و فلفل را داخل خورش بريزيد و هم بزنيد. صبر كنيد تا خورش آهسته بجوشد. اينك آرد برنج را با باقيمانده‌ي آب انار مخلوط كنيد و كم‌كم به خورش بيفزائيد و مرتب هم بزنيد. حالا صبر كنيد تا خورش كاملاً جا بيفتد. سپس تخم‌مرغ‌ها را با نمك و فلفل هم بزنيد و داخل خورش بريزيد. بعد از بسته‌شدن تخم‌مرغ، خورش را هم بزنيد. اكنون خورش، آماده‌ي مصرف مي‌باشد.
ياد آوري: مي‌توانيد به جاي آب انار، از 150 گرم رب انار استفاده نمائيد.
