یکی دیگه از روشهای که باعث می شه آش دوغ یا آش ماست موقع پخت نبره اینه که وقتی ماست یا دوغ رو به برنج تو قابلمه اضافه می کنیم همینطور با یه ملاقه همش بزنیم تا جوش بیاد ، وقتی مرتب همش بزنیم تا جوش بیاد دیگه نمی بره .
