با توجه به تفاوتی که انواع روغن ها در میزان امگا-6 و امگا-3 و نسبت این دو اسیدچرب دارند بهتره برای پخت و پز از انواع روغن های مایع به صورت متناوب استفاده کرد و اصل تنوع در مصرف رعایت بشه.
