خواص گوجه فرنگی جز مسائلی میباشد که همه ی ما تا به اکنون مطالب بسیاری را در مورد آن خواندیم.
خوشبختانه گوجه فرنگی جز محصولاتی میباشد که میتوان آنرا در تمامی فصول تهیه کرده و به حالات مختلف مصرف کرد.
گوجه فرنگی به صورت پخته و خام و کبابی مصرف میشود به همین دلیل به راحتی میتوان در کنار غذاها و حتی در غذاها از خواص آن بهره مند شد.
گوجه فرنگی دارای ویتامین A و C میباشد و مقدار کمی ویتامین های گروه B را ارد و همچنین اسید فولیک در گوجه فرنگی موجود میباشد .
با تمامی خواص گوجه فرنگی اما افرادی هستند که به آن حساسیت دارند.
اگر جز افرادی هستید که به گوجه فرنگی حساسیت ندارید و از آن در مصرف روزانه خود استفاده میکنید همراه ما در این مقاله با خواص گوجه فرنگی آشنا شوید.
خواص گوجه فرنگی:
۱- سیستم ایمنی
گوجه‌فرنگی حاوی ماده‌ای به نام لیکوپن است. لیکوپن که در ایجاد رنگ قرمز این سبزی نقش دارد، از سلولها در مقابل آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. لیکوپن خاصیت آنتی‌اکسیدانی داشته و در پیشگیری از ابتلا به سرطان ریه، معده و پروستات موثر است. همچنین بر اساس نتایج برخی تحقیقات گوجه‌فرنگی از بروز بیماری پانکراس (لوزالعمده)، روده بزرگ، گلو، دهان، سینه و رحم جلوگیری می‌کند.
۲- قلب
لیکوپن در کاهش کلسترول بد (LDL) و فشارخون موثر بوده و درنتیجه احتمال بیماری قلبی را می‌کاهد. سایر آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گوجه‌فرنگی که فلاونوئید نامیده می‌شوند نیز در حفظ سلامت قلب نقش دارند.
۳- چشم
گوجه‌فرنگی حاوی ترکیباتی به نام لوتئین و زآگزانتین است که از چشم در مقابل نور آبی ساطع شده از وسایل دیجیتال مانند تلفن همراه و کامپیوتر محافظت می‌کند. این ترکیبات از خستگی چشم جلوگیری کرده و در رفع سردرد ناشی از مشکلات چشمی نقش دارند. برخی تحقیقات نشان داده این سبزی از ابتلا به دژنراسیون وابسته به سن ماکولا که می‌تواند منجر به نابینایی شود، پیشگیری می‌کند.
۴- ریه‌ها
برخی مطالعات نشان داده‌اند که گوجه‌فرنگی برای افراد مبتلا به آسم مفید بوده و می‌تواند از آمفیزم پیشگیری کند. در بیماری آمفیزم به تدریج به کیسه‌های هوایی در ریه‌ها آسیب وارد میشود. به گفته محققان لیکوپن، لوتئین و زآگزانتین موجود در این سبزی در برابر دود ناشی از سیگار (علت اصلی آمفیزم) اثر حفاظتی دارند.
۵- عروق خونی
مصرف گوجه‌فرنگی با کاهش خطر سکته مغزی مرتبط است. در سکته مغزی میزان جریان خون مغز کاهش می‌یابد. این سبزی قرمز رنگ با کاهش التهاب و میزان کلسترول خون و نیز جلوگیری از لخته شدن خون در پیشگیری از سکته مغزی نقش دارد.
۶- پوست
لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی همانند کلاه و کرم ضدآفتاب در حفاظت پوست در مقابل نور خورشید موثر است.
