اگر شما از جمله افرادی هستید که تمایل دارید قبل از خواب یک میان وعده مصرف کنید باید بدانید که محققان مصرف یک میان وعده سرشار از پروتئین، مانند پنیر کاتیج (cottage cheese)، را در این زمان توصیه می‌کنند.
نتایج یک پژوهش جدید نشان می‌دهد مصرف ۳۰ گرم پروتئین حدود ۳۰ دقیقه قبل از رفتن به رختخواب اثرات مثبتی بر روی کیفیت عضلات، متابولیسم (سوخت و ساز) و سلامت عمومی دارد. مصرف این میان وعده حاوی پروتئین سبب افزایش میزان چربی بدن نمی‌شود. نتایج این مطالعه در مجله British Journal of Nutrition منتشر شده است.
برای انجام این مطالعه از زنان جوانی که در اوایل دهه ۲۰ زندگی قرار داشتند دعوت به عمل آمد. از شرکت کنندگان خواسته شد ۳۰ تا ۶۰ دقیقه قبل از رفتن به رختخواب پنیر کاتیج مصرف کنند. هدف از انجام این مطالعه بررسی اثر این ماده غذایی بر متابولیسم در صبح روز بعد و همچنین بر عضلات بود.
محققان درصدد هستند در آینده با انجام مطالعات بیشتر دانش خود را در مورد غذاهایی که می‌توانند به افراد در ریکاوری بدن بعد از ورزش، ترمیم و بازسازی عضلات و سلامت عمومی کمک کنند، افزایش دهند.
منبع:
Samantha M. Leyh et al. British Journal of Nutrition 2018; Volume 120: Pages 984- 994.
