[zahra jamshidi]

پاييز و زمستان که از راه مي‌رسند، مصرف خوراکي‌هاي خاص اين فصل‌هاي سرد سال مانند کدوحلوايي هم بيشتر مي‌شود. کدوحلوايي جزو گياهاني با طبع سرد و داراي املاح و ويتامين‌هايي مانند سديم، پتاسيم، فيبر، قند، پروتئين، کلسيم، آهن،‌ ويتامين D، ويتامين A و ويتامين 12‌B است…
تا به حال، خواص متعددي براي کدوحلوايي از نظر علمي به اثبات رسيده که در ادامه به مهم‌ترين آنها اشاره مي‌کنيم. محققان متوجه شده‌اند مصرف کدوحلوايي مي‌تواند تا حدي باعث کاهش قند خون شود. اين سبزي، داراي خواص آنتي‌اکسيداني و ضدالتهابي هم است و تاحدي مي‌تواند تب را هم كاهش ‌دهد. از ديگر خواص کدوحلوايي يا همان کدو زرد، خلط‌آور و مدر بودن آن است. اين گياه به‌اندازه کمي هم مي‌تواند مانند سير باعث رقيق شدن خون شود. در طب سنتي و منابع علمي آمده روغن دانه برخي انواع کدو تنبل‌ها هم براي کاهش تورم پروستات موثر است. معمولا از روغن نوع خاصي از کدوحلوايي که مصرف دانه آن باعث کاهش تورم پروستات مي‌شود،‌ کپسول‌هاي نرم يا داروهايي با اشکال ديگر در صنعت تهيه و به‌صورت دارو روانه بازار مي‌‌کنند. غير از اين داروي تهيه‌شده از روغن دانه کدو، ساير خواص آن از طريق مصرف خوراکي اين گياه به بدن مي‌رسد. خوشبختانه تاکنون هيچ‌گونه سميتي براي کدوحلوايي گزارش نشده است و تمام افراد در گروه‌هاي سني و جنسي مختلف مي‌توانند به‌صورت متعادل از اين گياه پرخاصيت استفاده کنند. برخي افراد عادت دارند کدوحلوايي پخته‌شده را با مقداري شهد شيرين که معمولا ترکيبي از آب، شکر و گلاب يا هل است، مصرف کنند. به‌طور کلي، ميزان شيريني برخي از کدوحلوايي‌ها از انواع ديگرشان کمتر است و خوردن کدوهاي کم‌شيرين هم چندان باب طبع مردم نيست. به‌همين دليل هم افزودن کمي شهد شيرين به کدوحلوايي‌هاي کم‌شيرين، اشکالي ندارد. البته حواستان باشد که اين شهدهاي شيرين، حاوي کالري هستند و افراد مبتلا به اضافه‌وزن، چاقي، بيماران ديابتي و آنهايي که مشکلات متابوليک دارند بايد در خوردن کدوحلوايي آغشته به شهد احتياط کنند. در نهايت اينکه کدوحلوايي، داراي املاح، ويتامين‌ها، آب و فيبر است و از اين رو مصرف آن در فصل‌هايي که به‌وفور در بازار وجود دارد، به‌تمام افراد توصيه مي‌شود.

[نویسنده]

نوشته‌ها