[align=justify]محققان اخیراً به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف روزانه‌ی پسته برای کاهش خطر ابتلا به دیابت موثر است.
پسته سرشار از چربی‌های خوب است و برای افرادی که در معرض ابتلا به دیابت نوع 2 مفید است.
محققان انگلیسی روی 54 شرکت‌کننده که در معرض خطر ابتلا به دیابت بودند بررسی‌هایی انجام دادند. شرکت‌کننده‌های این پژوهش به مدت 8 ماه رژیم مدیترانه‌ای را دنبال کرده و روزانه 57 گرم نیز پسته مصرف کردند.
در پایان پژوهش محققان مشاهده کردند که وزن شرکت‌کننده‌ها تغییری نکرده اما در عوض میزان قند و انسولین خونشان کاهش یافته است.
محققان بر این باور هستند که با مصرف پسته بدن قادر می‌شود بهتر قند موجود در مواد غذایی را جذب کند.[/align]
