سلامت دستگاه گوارش از آنجا که مسوول هضم مواد غذايي مصرفي و توليد انرژي براي بدن است، بسيار مهم به نظر مي‌رسد. از نظر بسياري از متخصصان دستگاه گوارش دومين مغز انسان است چون بر ساير ارگان‌ها تاثير گذاشته و در ضمن نقش مهمي در تقويت سيستم ايمني‌سازي مي‌کند.
ايمني و دستگاه گوارشآيا مي‌دانستيد که دستگاه گوارش 70 تا 75 درصد سلول‌هاي ايمني و 90 درصد پادتن‌ها را توليد مي‌کند؟ دستگاه گوارش از اهميت ويژه‌اي برخوردار است. زيرا دنياي حد فاصل درون و بيرون بدن است و تعجب‌برانگيز نيست که مجهز به مکانيسم دفاعي براي شناسايي ميکروارگانيسمهاي خوب و بد باشد.پربيوتيک‌ها و سلامت دستگاه گوارش در سيستم گوارش به طور معمول صد هزار ميليارد باکتري زندگي مي‌کنند، از ابتداي سال‌هاي دهه 2000 توجه مردم به باکتري‌هايي پربيوتيک جلب شد پربيوتيک‌ها ميکروارگانيسمهاي زنده‌اي هستند که وقتي وارد دستگاه گوارش ميزبان مي‌شوند تاثيرات مثبتي بر سلامت او دارند. اين باکتري‌ها التهابات پرزهاي معده و روده را کاهش داده و هضم را بهتر مي‌کنند و ترکيباتي که از خود ترشح مي‌کنند سبب مختل شدن رشد باکترياي‌هاي بيماريزا او تحريک سيستم ايمني بدن مي‌شوند.
منبع:Jarnal de Montral
