این ویتامین حاوی آنتی اکسیدان است و عملکرد آنتی اکسیدان‌ها نیز اثر بر روی رادیکال‌های آزاد است.
رادیکال‌های آزاد از عوامل ایجاد سرطان هستند، ویتامین C به عنوان آنتی اکسیدان رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد و از این طریق خاصیت ضد سرطانی دارد.
در شهرهای آلوده به خاطر وجود انواع مواد و گاز ناشی از سوخت در هوا افراد بیشتر در معرض سرطان قرار می‌گیرند، استفاده از این ویتامین که خاصیت ضد سرطانی دارد، به افرادی که ساکن شهرهای آلوده هستند، توصیه می‌شود.
رشد بافت‌ها، التیام زخم ها، پیشگیری از افتادگی پوست و گونه ها و… از دیگر خواص این ویتامین به شمار می‌رود.
این ویتامین تولید کلاژن می‌کند. کلاژن ماده‌ای است که نقش اساسی در رشد و ترمیم سلول‌ها دارد و از افتادگی پوست جلوگیری می‌کند و ویتامین C از این طریق باعث رشد و قوام بافت‌ها می‌شود.
ویتامین در مرکباتی نظیر پرتقال، لیموشیرین، نارنگی، نارنج و … به وفور یافت می‌شود.
همچنین گوجه فرنگی، سیب زمینی، گلابی، انار، هندوانه، کیوی، بادمجان، خربزه و… از دیگر موادغذایی هستند که حاوی مقادیر قابل توجهی از این ویتامین مفید هستند.
