تحقیقات دانشگاهی در آمریکا نشان می‌دهد خوردن مواد غذایی حاوی پروتئین مانند تخم مرغ در وعده صبحانه به کنترل گرسنگی و پیشگیری از چاقی کمک می‌کند.
به گزارش خبرگزاری ایسنا، صبحانه سرشار از پروتئین باعث کاهش اشتها در طول روز می‌شود. به طور کلی، تغییر الگوی مصرف پروتئین در وعده‌های غذایی برای کنترل گرسنگی و کاهش وزن مفید است.
مطالعات بر روی زنان بین سنین 18 تا 55 سال نشان می‌دهد کسانی که در وعده صبحانه حداقل 40 گرم پروتئین مصرف کردند، در طول روز کمتر احساس گرسنگی داشتند.
• تاخیر در احساس گرسنگی با تعادل در مصرف پروتئین
کوین مایکی، عضو انجمن پژوهشی تغذیه آمریکا اظهار کرد: به طور علمی ثابت شده است مصرف پروتئین در وعده صبحانه اشتها را کنترل و از پرخوری در طول روز جلوگیری می‌کند.
مطالعات نشان می‌دهد معمولا افراد به اندازه کافی پروتئین مصرف می‌کنند اما پروتئین مصرفی در وعده صبحانه گنجانده نشده و در اکثر موارد وعده شام سرشار از پروتئین است.
محققان توصیه می‌کنند برای کنترل بهتر وزن با تغییر الگوی مصرف پروتئین در وعده‌های غذایی، بیشترین پروتئین مصرفی به وعده صبحانه منتقل شود.
پریسا دامغانیان – کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی
