گردو بعنوان منبع غنی از فیبر، آنتی اکسیدان و اسیدهای چرب غیراشباع بویژه آلفا لینولئیک اسید شناخته شده است. آلفا لینولئیک اسید یک اسید چرب امگا3 میباشد که تاثیرات مفیدی بر BP دارد. افزایش فشار خون یکی از شاخص های اصلی در هنگام بروز استرس در فرد است. افرادی که پاسخ های بیولوژیکی شدیدی نسبت به استرس نشان میدهند در معرض خطر بالای بیماری های قلبی می باشند.
اخیرا مطالعه ای انجام گرفته است که نشان میدهد تغییرات رژیمی میتواند به بروز پاسخ های بهتر بدن هنگام شرایط استرس زا کمک کند.
این مطالعه تاثیر 3 رژیم بر این فاکتور را مورد بررسی قرار داد.دسته اول رژیم متعادل امریکایی، دسته دوم همان با جایگزین کردن 1.3 اونس مغز گردو و 1 ق غ روغن گردو با برخی چربی و پروتئین های همان رژیم، و دسته سوم شامل مغز گردو، روغن گردو و 1.5 ق غ روغن بذر کتان بود.نتایج نشان داد رژیم حاوی گردو و روغن گردو هم فشارخون در حال استراحت و هم فشارخون در پاسخ به استرس را 2 تا3 واحد کاهش میدهد. و افزودن روغن کتان در کنار گردو باعث کاهش CRP و بهبود نتایج تست سلامت عروق قلبی می گردد.
این اولین مطالعه ای بود که نشان داد افزودن گردو و روغن آن به رژیم غذایی فشارخون در طول استرس را کاهش می دهد.
WebMD HealthNews
