یك آزمایش جدید نشان داد افراد چاق و كسانی كه رژیم غذایی پر چرب دارند با خطر آسیب دسته ای از نورون ها (سلولهای عصبی) مواجه هستند كه در بخش كلیدی مغز در كنترل وزن نقش دارند.
وقتی این گروه از نورونها در اثر مصرف زیاد غذاهای چرب آسیب ببینند مغز در كنترل وزن بدن دچار مشكل و ناتوانی می شود.
دكتر جوشوآتالر، كارشناسان مركز دیابت و چاقی اكسلنس در دانشگاه واشنگتن و دستیاران وی روی مغز موشهای آزمایشگاهی مطالعه كردند كه برای دوره های كوتاه مدت و بلندمدت از رژیم های غذایی پرچرب استفاده كرده بودند.
این موشها به گروههای ۶ تا ۱۰ تایی تقسیم شدند و در دوره های یك روزه تا هشت ماهه به آنها غذاهای پرچرب داده شد. سپس در طول این دوره ها مغز موشها به دقت و با جزئیات مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. در این بررسی های دقیق متخصصان متوجه آسیب دیدگی و در نهایت از دست رفتن نورونها حیاتی تنظیم كننده وزن در مغز موش ها شدند.
دكتر تالر در بیانیه ای تاكید كرد: احتمال آسیب دیدگی سلولهای مغزی در صورت مصرف زیاد غذاهای پرچرب می تواند توجیه كند كه چرا برای این افراد چاق كم كردن وزن كار دشواری است.
دكتر تالر چنین نتیجه گرفت كه اگر بتوان دارویی تولید كرد كه از احتمال آسیب دیدگی به این نورونها جلوگیری كند می توان به راه كاری موثر برای مقابله با پرخوری و چاقی دست پیدا كرد.
