[Zohre Azimi]

همزمان با رشد طفل، والدين بايد كودك را به خوردن ميوه، آب ميوه تازه و خانگي عادت دهند در غير اين صورت در سنين سه تا پنج سالگي كه كودك حق انتخاب نسبي را در تغذيه خود بدست مي‌آورد بيشتر از مواد غذايي فاقد ارزش يا آماده در بازار ( كه قطعا از نظر ويتامين C فقير هستند ) استفاده مي‌كند.
در سالهاي پيش از مدرسه و سنين دبستاني، بايد در ميان وعده‌هاي پيش از ظهر كودك، ميوه گنجانده شود. در دوران بعدي زندگي يعني نوجواني و جواني، نيز بايد مصرف مقداري سبزي و ميوه در رژيم غذايي رعايت شود.

پس از دوران دبيرستان كه جوان به دلايلي از منزل خارج مي‌شود ( سربازي، دانشجويي، كارمندي و …) به دليل اين كه اينگونه افراد با تغذيه گروهي يا جمعي تغذيه مي‌شوند و معمولا در اينگونه تغذيه‌ها از سبزيهاي تازه و خام (سبزي خوردن و سالاد) استفاده نمي‌شود، بايد افراد به طور مستقل در زماني كه غذا را در غير رستوران مصرف مي‌كند از ميوه‌ها و سبزيهاي سالادي و سبزي خوردن استفاده كنند.

طبق بررسيهاي انجام شده افراد 50 تا 75 درصد ميزان RDA ( ميزان انرژي دريافتي توصيه شده روزانه ) ويتامين C را مصرف مي‌كنند.

در افراد سالمند به علت عجز و ناتواني در جويدن و خريد مواد غذايي به طور روزانه و همچنين عجز در تهيه غذاي روزانه، بيشتر از كنسروها و غذاهاي آماده يا غذاهاي تهيه شده روزهاي قبل استفاده مي‌كنند به همين دليل از جمله افرادي هستند كه در معرض كمبود ويتامين C هستند .

مصرف يك ليوان آب ميوه يا آب سبزي تازه‌ مانند ‌آب گوجه، خيار و كاهو توصيه مي‌شود و در صورت كمبود ويتامين C پوست ترنم و شادابي خود را از دست داده و مستعد ابتلا به جوش و آكنه مي‌شود و مكمل هاي ويتامين C در موارد خاص تا اندازه‌اي مي‌توانند جانشين ويتامين C شوند اما هرگز در شرايط عادي و زماني كه افراد مي‌توانند به سادگي به ميوه‌ها و سبزيهاي دسترسي پيدا كند، توصيه نمي‌شوند.

مصرف يك عدد پرتقال يا ليمو ترش كه به اندازه هفت سانتي‌متر باشد، ويتامين C مورد نياز يك فرد معمولي را در شرايط متعارف تامين مي‌كند، چنانچه اينگونه ميوه‌ها در دسترس نباشند 200 گرم از ساير ميوه‌ها ( نظير 2 عدد سيب يا يك عدد سيب و يك هلو يا چند عدد زردآلو ) مي‌توانند ويتامين C مورد نياز بدن را تامين مي‌كند.

[نویسنده]

نوشته‌ها