متخصصان تغذیه در آمریکا می گویند که ادویه فلفل قرمز می تواند به کاهش اشتها کمک کند.
این متخصصان می گویند مصرف حدود سه چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز خشک شده مخصوصا برای کسانی که به طور معمول از این ادویه استفاده نمی کنند و هنگام استفاده از آن سوزش بسیار تندی در دهانشان احساس می کنند می تواند موجب کاهش اشتها شود. ترکیب موجود در فلفل قرمز موسوم به «کاپسایسین» که موجب تندی شدید فلفل قرمز می شود، می تواند در کاهش اشتها تاثیر داشته باشد و در عین حال کالری های بدن را نیز بیشتر بسوزاند. این مطالعه شش هفته ای روی 25 داوطلب که دچار اضافه وزن نبودند، صورت گرفت. این متخصصان دریافتند افرادی که فلفل قرمز مصرف کرده بودند دمای داخلی بدنشان افزایش یافت و همین افزایش دما موجب سوختن بیشتر کالری در بدن آنها شد. طبق گفته داوطلبان، با مصرف این ادویه تند، اشتهایشان نسبت به غذا، مخصوصا غذاهای حاوی قند، نمک و چربی کاهش یافته است. این بررسی در نشریه فیزیولوژی و رفتار منتشر شده است.
