[z.yari]

اگر می خواهید کودک شما در مدرسه بهتر کار کند یک نگاهی از نزدیک به رژیم غذایی کودک خود داشته باشید غذاهای مغز ممکن است به تقویت رشد مغز کودک کمک کند علاوه بر آن سبب بهبود عملکرد مغز، حافظه و تمرکز می شود. در واقع، مغز یک عضو بسیار گرسنه است و از اولین ارگان های بدن در جذب مواد مغذی از مواد غذایی که مصرف می کنیم می باشد دادن مواد غذایی آشغال به بدن قطعاً مغز را به رنج می برد بدن در حال رشد، نیاز بسیاری به انواع مواد مغذی دارد اما این 10غذای خارق العاده به بچه ها کمک خواهد کرد که از مدرسه بهره بیشتری ببرند.

1. غذای مغز: ماهی قزل آلا
ماهی های چرب مانند ماهی آزاد، منبع بسیار خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 DHA و EPA است هر دو برای رشد و عملکرد مغز ضروری است.
در واقع، تحقیقات اخیر نشان داده است که افرادی که بیشتر از این اسیدهای چرب در رژیم غذایی خود را دریافت می کنند ذهن واضح تر در آزمون مهارت های ذهنی دارند.
ماهی قزل آلا را بیشتر به جای ساندویچ ماهی تن بخورید، سالاد ساندویچ ماهی آزاد تهیه کنید کنسرو ماهی آزاد با مایونز کم چربی یا بدون چربی، ماست ساده، کشمش، کرفس خرد شده و هویج مخلوط کنید (به علاوه کمی خردل دیژان اگر کودک شما طعم و مزه را دوست دارد) و با نان سبوس دار به کودک بدهید تا مصرف کند.

2 . غذای مغز: تخم مرغ
تخم مرغ به خوبی به عنوان یک منبع پروتئین بزرگ شناخته شده است اما زرده تخم مرغ نیز دارای کولین است که به توسعه حافظه کمک می کند.
در صبحانه کودک خود تخم مرغ های خانگی استفاده کنید سعی کنید برای شام یک شب در هفته از یک تخم مرغ آب پز با نان تست و یک قطعه پنیر کم چرب به کودک خود بدهید.

3. غذای مغز: کره بادام زمینی
بادام زمینی و کره بادام زمینی منبع بسیار خوبی از ویتامین E، یک آنتی اکسیدان قوی است که از غشاء عصبی محافظت می کند به علاوه تیامین به سیستم مغز و اعصاب در استفاده از گلوکز برای تولید انرژی کمک می کند. یک ساندویچ کره بادام زمینی و موز تهیه کنید سیب را در کره بادام زمینی غوطه ور کرده و مصرف کنید.

4. غذای مغز: غلات سبوس دار
مغز نیاز به یک منبع ثابت از قند دارد و غلات کامل این نیاز را ارائه می کند فیبر انتشار گلوکز به بدن را تنظیم می کند غلات سبوس دار نیز دارای ویتامین های B، که سبب داشتن یک سیستم عصبی سالم می شود.
سعی کنید برای صرف شام، گندم couscous و در میان وعده زغال اخته و یا ذرت بو داده کم چرب استفاده کنید.

5. غذای مغز: جو یا بلغور جو دوسر
جو یکی از غلات آشنا برای بچه ها و بسیار مغذی است این دانه برای مغز مفید است جو تامین کننده بسیار عالی انرژی و یا سوخت مغز است و نخستین چیزی است که بچه ها در صبح نیاز دارند.
جو نیز منابع خوبی از ویتامین E، ویتامین B، پتاسیم و روی می باشد.
بلغور جو دوسر گرم را تقریبا با هر چیزی مانند سیب و دارچین، میوه های خشک و شیر سویا، بادام ورقه شده و کمی عسل، موز تازه و شیر کم چرب مصرف کنید.

6. غذای مغز: توت
توت فرنگی، گیلاس، زغال اخته، تمشک و به طور کلی، هر میوه شدیداً رنگی برای مغز مناسب است توت دارای سطح بالایی از آنتی اکسیدان ها، به خصوص ویتامین C، که ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کند.
مطالعات بهبود حافظه با عصاره زغال اخته و توت فرنگی را نشان داده است دانه ی انواع توت ها منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 می باشد.
انواع توت ها را به سبزیجات اضافه کنید و برای افزایش عطر و طعم از گیلاس قطعه قطعه با کلم بروکلی یا توت فرنگی با لوبیا سبز استفاده کنید.

7. غذای مغز: لوبیا
لوبیا برای مغز ویژه است زیرا انرژی را از پروتئین و کربوهیدرات های پیچیده دارد و همچنین دارای فیبر، به علاوه دارای تعداد زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند این مواد غذایی اگر در ناهار خورده شوند برای مغز بسیار عالی هستند مغز کودک از انرژی آن در بعد از ظهر برای تفکر استفاده می کند. لوبیا چیتی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 بیشتری نسبت به سایر حبوبات است و به طور خاص دارای ALA، یکی دیگر از امگا 3S برای رشد و عملکرد مغز است

8. غذای مغز: سبزیجات رنگارنگ
گوجه فرنگی، سیب زمینی شیرین، کدو تنبل، هویج، اسفناج سبزیجات پررنگ از بهترین منابع آنتی اکسیدان است که سلول های مغزی را قوی و سالم نگه می دارد.

9. غذای مغز: شیر و ماست
شیر و ماست برای رشد بافت مغز، انتقال دهنده های عصبی و آنزیم های ضروری مناسب هسند آنها نیز دارای هر دو پروتئین و کربوهیدرات که منبع انرژی برای مغز است می باشند غذاهای لبنی دارای پروتئین و ویتامین B هستند که برای مغز مناسب هستند.

10. غذای مغز: گوشت
آهن یک ماده معدنی ضروری است که کمک می کند تا بچه ها انرژی خود را حفظ و در مدرسه تمرکز داشته باشند گوشت گاو یکی از بهترین منابع برای جذب آهن است همچنین حاوی روی است که به حافظه کمک می کند
برای گیاه خواران، همبرگر لوبیا و سویا سیاه گزینه های بدون گوشت و غنی از آهن است لوبیا منبع مهمی از آهن بدون هم، یک نوع از آهن که برای جذب آن نیاز به ویتامینC می باشد خوردن گوجه فرنگی، فلفل قرمز رنگ، آب پرتقال، توت فرنگی با حبوبات سبب دریافت آهن بیشتر می شود.
_________________________________________________________________________________________
زهرا یاری، کارشناس ارشد تغذیه

[نویسنده]

نوشته‌ها