متاسفانه عوارض بسياري از رژيم‌هاي غلط غذايي به گونه‌اي نيست كه فرد بتواند آن را احساس كند به عنوان نمونه ممكن است كه شخص كمي دچار افت ضريب هوشي، كم خوني خفيف، ريزش مو و احساس خستگي هنگام راه رفتن شود.
برخي افراد رژيم‌هاي غذايي گياهي مي‌گيرند. اين رژيم‌ها در كوتاه مدت (يكي دو هفته) بي‌ضرر هستند اما هر چقدر مدت رعايت اين نوع رژيم‌هاي غذايي بيشتر شود فرد بيشتر دچار عوارض ناشي از كمبود مواد غذايي مي‌شود چرا كه يك غذاي متعادل شامل مواد نشاسته‌اي، چربي و پروتئيني مي‌شود و هرسه اين مواد براي تامين سلامت بدن لازم هستند بويژه مواد پروتئيني در ساخت سلول‌ها نقش مهمي دارند. حدود 70 ماده معدني مانند آهن، مس، روي، كلسيم و فسفر به مقدار كم در اين غذاها وجود دارد. هر كدام از اين مواد براي بعضي كاركردهاي سلولي انسان لازم هستند علاوه بر آن اين مواد غذايي تعداد زيادي ويتامين مانند ويتامين‌هاي A،D و گروه ويتامين‌هاي B را دارند بنابراين زماني كه غذاي خود را به يك ماده غذايي منحصر مي‌كنيم كمبود موارد ديگر به تدريج ظاهر مي‌شود.
سبزي‌ها، مواد مفيدي هستند چون حاوي مواد معدني و برخي ويتامين‌ها هستند ولي قطعا در تركيبات آن‌ها پروتئين و چربي وجود ندارد.
برخي افراد توصيه مي‌كنند كه براي كاهش وزن فقط پاي مرغ مصرف شود اين در حاليست كه پاي مرغ مانند سبزي‌ها و ميوه‌ها كه داراي خواص مفيد هستند، نمي‌باشد.
اگر افراد به پزشك يا غيرپزشك مراجعه كردند و او رژيمي خلاف رژيم غذايي معمول را توصيه كرد بدانند كه اين رژيم درست نيست.
كساني كه مايل به كاهش وزن هستند به افرادي مراجعه كنند كه در زمينه علم تغذيه تحصيل كرده‌اند به گونه‌اي كه يا كارشناسي، كارشناسي ارشد يا دكتراي تغذيه دارند و يا پزشكاني هستند كه دوره‌هاي تغذيه را گذرانده‌اند.
