روي پوسته تخم مرغ لايه محافظي وجود دارد كه با شستن تخم مرغ اين لايه از بين رفته و ميكروب به داخل نفوذ ميكند،براي همين توصيه ميشه كه بهتره تخم مرغ شسته نشه ،و وقتي هم شسته نشه ميتونه بقيه مواد غذايي كه داخل يخچال هستن رو آلوده كنه ،به همين منظور خوبه كه تخم مرغ ها رو توي ظرف در دار نگهداري كنيم.
