فیبر حل پذیر درون سیب، در برابر ایجاد آرام کلسترول در شریانها مسئول است، بنابراین از مسدود کردن رگها جلوگیری کرده و اجازه میدهد خون به راحتی به قلب جریان داشته باشد.
