مرزه در تهیه غذاهای مختلف به کار برده می شود. مواد معدنی لازم، ویتامین و آنتی اکسیدان موجود در برگ ها و جوانه های مرزه برای سلامت بسیار مفید است.
از جمله خواص مرزه:
این گیاه برای درمان قولنج، سردرد، سرفه، اختلالات گوارشی، سل و احتباس ادرار به کار برده می شود
دم کرده مرزه و مویز برطرف کننده سرفه های اسپاسمی است.
کاهش دهنده کلسترول مضر و افزایش دهنده کلسترول مفید است.
خاصیت ضد عفونی کننده دارد بنابراین به عملکرد بهتر کلیه و کبد کمک می کند.
برای بیماران دیابتی، مرزه خاصیت درمانی و تقویت کننده دارد.
مبتلایان به روماتیسم که دچار تب شدید می شوند، کمی از دم کرده آن را به قسمت های دردناک بمالند تا علایم درد برطرف شود.
عفونت های روده ای و انگل را رفع می کند.
برای سلامت قلبی عروقی مفید است.
آنتی اکسیدان موجود در آن روند پیری را کند و در تشکیل سلول های سالم به بدن کمک می کند.
عملکرد سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند.
_____________________________________________________________________________________________
زهرا یاری، کارشناس ارشد تغذیه.
