با خوردن زیتون املاح معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن تامین می شود” همچنین این میوه باعث رفع نفخ شکم، از بین رفتن بوی دهان، تسکین درد و کاهش فشارخون می شود.
زیتون به دلیل دارا بودن املاح فسفر، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز و ویتامین های D،C،B،A میوه ای مغذی ست و در صورتی که همراه غذا صرف شود ضمن کمک به هضم غذا، باعث افزایش اشتها نیز می شود.
روغن زیتون یکی از بهترین مسهل ها محسوب می شود؛ همچنین، مخلوط روغن زیتون و گلیسیرین در معالجه ترک پوست دست و پا مفیدست و خواص درمانی آن در رفع شوره سر، ریزش مو و جلوگیری از سفیدشدن مو نیز به اثبات رسیده است.
البته خوردن بیش از حد زیتون باعث بی خوابی و لاغری می شود و برای دستگاه تنفسی نیز مضرست.
گفتنی است چنانچه زیتون به مدت طولانی در برابر روشنایی و هوای گرم قرار گیرد به سرعت فاسد خواهد شد.
