این خوراکی باعث می شود که شما احساس سیری کنید و در نتیجه هنگام صرف غذا بی میل هستید و غذای زیادی را نمی خورید…
فیبر موجود در کلم احساس سیری در فرد ایجاد می‌کند و با خوردن آن چربی و قند خون دیرتر بالا می‌رود.
کلم سرشار از ویتامین‌های «A »و «C » و اسید فولیک است. حاوی مواد معدنی مثل گوگرد، فسفر و کلسیم است.
بتاکاروتن و ایندول موجود در انواع کلم ضد سرطان است و در بین انواع کلم‌ها، کلم بروکلی در پیشگیری از سرطان مؤثرتر است.
مصرف برگ یا آب آن دارای خاصیت ضد التهابی در بدن است و مصرف آن به دلیل وجود مواد گوگردی برای پاک کردن دستگاه گوارش بسیار مفید است.
کلم از بیماری‌های قلبی و عروقی پیشگیری می‌کند و اگر کلم از نوع قرمز باشد به دلیل داشتن لیکوپن، اثر آن برای افرادی که دارای بیماری قلبی و عروقی هستند چند برابر می‌شود.
وجود ماده‌ای به نام «تارتاریک اسید» در کلم از تبدیل قند و کربوهیدرات‌ها در بدن به چربی جلوگیری می‌کند. فیبر موجود در کلم احساس سیری در فرد ایجاد می‌کند و با خوردن آن چربی و قند خون دیرتر بالا می‌رود.
100 گرم کلم، فقط 25 کالری دارد و از آنجا که فاقد چربی اشباع و کلسترول و دارای مقدار زیادی فیبر است، برای کاهش وزن بسیار مفید است.
