[align=justify]پوست سیب حاوی ماده ای به نام اسید اورسولیک است که چاقی مفرط و مشکلات مربوط به آن را کاهش و میزان سوخت و ساز چربی قهوه ای را افزایش می دهد. اسید اورسولیک میزان کلسترول و قند خون را کنترل می کند. بدن از اسید اورسولیک استفاده می کند تا زخم ها را التیام دهد و سیستم ایمنی را تقویت کند.
پوست سیب سرشار از ویتامین A و C است که از بینایی محافظت می کند.
پوست سیب حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، پتاسیم، فولات و آهن است. پتاسیم به رشد سلول ها و هضم غذا کمک می کند. آهن نیز در تنظیم رشد سلول ها و گلبول های قرمز نقش دارد.
پوست سیب فاقد سدیم، کلسترول و چربی است.
حدود دو سوم فیبر این میوه در پوست آن است. فیبر در حفظ سلامت قلب و سیستم هاضمه نقش مهمی دارد. [/align]
