متخصصان طب سنتي و گياهان دارويي خواص زيادي براي زعفران برشمردهاند که به مهمترين آنها اشارهاي خواهيم داشت:
• نشاطآور
• افزايش و بهبود خلق
• تقويت قواي جنسي
• مقوي مثانه و ادرارآور
• شادابکننده پوست
• قاعدهآور
• کمک به بهبود عملکرد قلب و کبد
• مقوي معده
• از بينبرنده بوي بد دهان
• بهبوددهنده درد نقرس و درد رحم
• خوابآور و آرامشبخش
• درمان افسردگيهاي خفيف به دليل نشاطآور بودن
• کاهنده تب، سردرد و حالت تهوع
• اشتهاآور
• افزايشدهنده قدرت حافظه
• کاهشدهنده فشار و چربي خون
• ضد نفخ
• کاهش ضربان قلب
• استفراغ
• سرگيجه
• بيحالي
• رنگپريدگي
• سردرد
• ضعفشدن حواس
• اسهال
• سقط جنين