مصرف مقدار زیاد شکر نه تنها انسان را چاق می‌کند بلکه خطر بروز بیماری قلبی را نیز افزایش می‌دهد.
احتمال داشتن عوامل پرخطر در بروز بیماری قلبی در افرادی که شکر زیادی مصرف می‌کنند، بیشتر است.
درست همانطور که رژیم غذایی پرچرب می‌تواند سطح تری گلیسریدها را افزایش دهد و کلسترول را بالا ببرد، مصرف شکر و قند نیز می‌تواند بر همان لیپیدها تاثیر بگذارد.
در این مطالعه محققان از 6 هزار فرد بزرگسال در مورد تغذیه آنها سوال کردند و سپس آنها را بر اساس مصرف قند و سطح کلسترول گروه‌بندی کردند. به طور متوسط حدود 16 درصد از کالری روزانه مردم از شکر افزوده تامین می‌شود.
بر اساس این تحقیق پرمصرف‌ترین گروه به طور متوسط 46 قاشق چایخوری در روز شکر مصرف می‌کردند و کم مصرف‌ترین افراد نیز به طور میانگین تنها 3 قاشق چایخوری در روز شکر می‌خوردند.
تحقیقات نشان می‌دهد که نباید بیش از 100 کالری یا 6 قاشق چایخوری (25 گرم) شکر فرآوری شده در روز مصرف کرد و مردان باید تنها 150 کالری شکر فرآوری شده یا 9 قاشق چایخوری (37.5 گرم) شکر در روز مصرف کنند.
