همان طور که یک ماشین برای حرکت به سوخت مناسب نیاز دارد، بدن انسان نیز به یک برنامه غذایی سالم نیاز دارد. رژیمی با نسبت مناسب پروتئین، کربوهیدرات، چربی و سایر مواد مغذی. ویتامین‌ها و مواد معدنی فعل و انفعالات بدن را تنظیم می‌کنند. برای مثال کلسیم موجب استحکام استخوان می‌شود و از کاهش تراکم استخوان و شکستگی آن جلوگیری می‌کند، ویتامین A برای حفظ سلامت و لطافت پوست لازم است. ویتامین C از بدن در برابر عفونت محافظت می‌کند. ویتامین E عملکرد سلول‌های دستگاه ایمنی بدن را تحریک می‌کند.
افرادی که رژیم‌های غذایی سریع‌الاثر (که بسیاری از مواد مغذی از برنامه غذایی حذف می‌شوند) را دنبال می‌کنند در واقع خود را در معرض ابتلا به بیماری قرار می‌دهند. ممکن است دریافت بسیار اندک از یک ماده مغذی سریعاً مشکلی را ایجاد نکند اما اگر برای مدتی طولانی ادامه پیدا کند عوارضی را در پی خواهد داشت
