خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی یک خوراک ساده و خوشمزه، که از خوردن آن سیر نمی شوید. این خوراک خیلی راحت تهیه می شود و تنها نکته در تهیه آن این است که وقتی سبزیجات را یکی یکی سرخ می کنید حتما توی صافی بریزید که روغن اضافی آنها گرفته شود، زیرا در غیر این صورت غذای خیلی چربی خواهید داشت.
خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی :
مواد لازم خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی :
سینه مرغ پخته شده : نصف سینه
لوبیا سبز : 300 گرم
بادمجان : نیم کیلو
پیاز : 2 عدد متوسط
هویج : 1 عدد
فلفل دلمه ای : 2 عدد
ماست سفت شیرین : 1 پیمانه
سس مایونز : 2 قاشق
گردو : نصف پیمانه
طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی :
همه سبزیجات رو خلالی خرد کنید و مرغ و هم به شکل سبزیجات خرد کنید.
لوبیاها رو بپزید.
پیازها را داخل روغن سرخ کنید.
لوبیاها را داخل روغن تفت بدید.
روی بادمجان ها نمک پاشیده وبگذارید 1 ساعت بماند تا تلخی ان از بین برود. با این روش روغن کمتری هم جذب خواهد کرد.سپس روی آن آب گرفته و داخل روغن سرخ کنید.
هویج را سرخ کنید و زمانی که نرم شده، فلفل دلمه ای را اضافه کرده و تفت دهید.
مرغ را اضافه کرده و کمی آن را تفت دهید.
باقی سبزیجات را اضافه کرده و نمک و فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید.
خوراک رو توی ظرف مورد نظر بریزید.
ماست و سس مایونز را مخلوط و روی خوراک بریزید. گردو را کمی خرد کنید و روی خوراک را با گردو ها تزیین کنید.
