بروملانین یکی از مواد ضد سرطان موجود در آناناس می باشد که می تواند اثرات مفیدی در پیشگیری از سرطان سینه و روده بزرگ داشته باشد. علاوه بر این، آناناس تازه می تواند سبب کاهش التهاب در بدن شود و لذا برای درمان بیماری های التهابی مفید است.
حدود 85% آناناس از آب تشکیل شده است. آناناس یکی از بهترین منابع ویتامین C به شمار می رود هر چند از نظر محتوی اسید فولیک، ویتامین A و ویتامین K منبع مناسبی است. منگنز ماده معدنی بارز در آناناس است. هر برش نازک آناناس حدود 30 کیلوکالری انرژی دارد.
__________________________________________________________________________________________________________
زهرا یاری، کارشناس تغذیه
