[align=justify]تحقیقات علمی نشانگر آن است که فراورده های شیری در رژیم غذایی می تواند کالری بدن را کنترل کند و موجب کاهش ذخیره چربی می شود . کلسیم موجود در شیر ، سوخت و سوز سلول های چربی را افزایش می دهد و مانع ذخیره چربی در بدن به ویژه در اطراف شکم و کمر می شود. کلسیم موجود در شیر علاوه بر تسریع در سوخت و ساز بدن ، از تبدیل کربوهیدرات ها به چربی جلوگیری می کند که نتیجه آن جلوگیری از چاقی و تسریع در کاهش وزن است .
در رابطه با این که آیا افراد مبتلا به دیابت می توانند از شیر استفاده کنند باید گفت که قند شیر دیر هضم است و برای مبتلایان به دیابت مضر نیست زیرا ضمن تامین نیازهای بدن به عنوان وعده غذایی یا میان وعده و نوشیدنی هیچ گونه ضرری برای مبتلایان به دیابت ندارد .بعضی از مطالعات بر تاثیر قند شیر بر افزایش ترشح انسولین دلالت دارد.
[/align]
