[align=justify]فيبرها دو نوع مي باشند: فيبر محلول و فيبر غير محلول.
فيبر محلول:
فيبر محلول در هويج، لوبيا، کدو، جو، ميوه ها و سبزيجات يافت مي شود. اين نوع فيبر باعث کاهش کلسترول خون به مقدار 10 تا 15 درصد مي شود و قند خون را در حالت طبيعي قرار مي دهد.
همچنين موجب ساخت باکتري هاي توليد کننده گاز مي شود که اين باکتري ها بدون خطر مي باشند.
اين نوع فيبر موجب نرمي مدفوع و خروج آسان آن مي گردد. فیبرهای محلول کمک می کنند تا اسهال و یبوست بهبود یابد.
فيبر غير محلول:
فيبر غير محلول در گندم، انجير، هلو، گوجه فرنگي و غلات يافت مي شود. اين نوع فيبر در آب حل نمي شود.
اين فيبر نمي تواند به عنوان يک منبع غذايي براي باکتري هاي روده باشد، پس اين باکتري هاي مفيد نمي توانند رشد مي کنند و توليد گاز روده اي يا نفخ مي کنند. اين نوع فيبر از يبوست و سرطان کولون جلوگيري مي کند.
سبزيجاتي که داراي مقدار زيادي فيبر مي باشند:
لوبيا
بروکلي
کلم
هويج
نخود
بادمجان
کلم پيچ
چغندر
قارچ
کدو تنبل
نخودفرنگي
فلفل
ريواس
اسفناج
ميوه هايي که داراي مقدار زيادي فيبر مي باشند:
سيب
توت ها
ميوه هاي خشک از قبيل: انجير خشک، کشمش، خرما، برگه زردآلو و غيره
کيوي
پرتقال
گلابي
آلو[/align]
