نتایج یک پژوهش آمریکایی که در New England Journal of Medicine به چاپ رسیده است نشان می‌دهد مصرف روزانه یک مشت آجیل 20 درصد به عمر اضافه و به لاغری و تناسب اندام کمک می‌کند. سال‌هاست که مصرف آجیل به اشتباه به افرادی که رژیم‌های لاغری گرفته‌اند منع شده است؛ اما امروزه متخصصان معتقدند که میوه‌های خشک و صدفی نه تنها باعث چاقی نمی‌شوند بلکه به تناسب اندام کمک کرده و عمر انسان را 20 درصد افزایش می‌دهند.مغزهای روغنی یا همان ترکیبات خوشمزه‌ی آجیل خواص فوق‌العاده‌ای دارند. با مصرف این مواد غذایی مغذی میزان قابل‌توجهی چربی‌های غیراشباع، پروتئین‌ها، فیبر، ویتامین‌ها (فولات، نیاسین، ویتامین E)، مواد معدنی (پتاسیم، کلسیم، منیزیم) و ترکیبات مغذی دیگری مانند کاروتنوئیدها، فلاوونوئیدها و فیتواسترول‌ها را دریافت می‌کنید. تمام این ترکیبات خواص ضدسرطانی، ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی دارند. باید بدانید که مصرف این مواد غذایی باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2، سرطان کولون، فشارخون بالا و سندرم متابولیک می‌شوند. سندرم متابولیک (شکم بزرگ) تهدید جدی برای سلامت قلب و عروق می‌باشد.
علاوه بر این محققان اسپانیایی معتقدند که مصرف دانه‌ها و مغزهای روغنی با روغن زیتون برای سلامتی و داشتن خلق‌وخوی بهتر مفید است. برای همین می‌توانید بدون سرزنش کردن خودتان بادام‌زمینی، بادام و غیره میل کنید فقط به شرطی که روزانه 30 گرم باشد نه بیشتر. همین میزان مصرف روزانه خطر مرگ‌ومیر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی را به میزان 29 درصد و خطر مرگ‌ومیر ناشی از سرطان را به میزان 11 درصد کاهش می‌دهد.
پریسا دامغانیان – کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی
