با مصرف خوراکی های صددرصد گیاهی احتمال چاقی و اضافه وزن بسیار کم است ولی در بین موادغذایی گیاهی، موادی هم وجود دارند که اگر انتخاب شوند، نه تنها باعث کاهش وزن نمی شوند، بلکه افزایش وزن را هم در پی خواهند داشت.
مثلا دانه های روغنی یا روغن های گیاهی مثل روغن زیتون، ذرت، آفتابگردان و کانولا همه منشا گیاهی دارند، ولی بین تمام خوراکی ها، کالری روغن ها بسیار بالاست یعنی یک گرم روغن، 9 کیلوکاری انرژی دارد. این متخصص تغذیه توضیح می دهد: مثلا درست است که می گوییم روغن زیتون سالم ترین روغن های گیاهی است و اصلا با روغن جامد و مارگارین و… قابل مقایسه نیست، اما اگر همین روغن هم زیاد مصرف شود، می تواند مضر باشد و باعث اضافه وزن و چاقی خواهد شد. به گفته دکتر وفا، نسبت کل کالری دریافتی با کل کالری ای که بدن نیاز دارد، مهم است و حتی اگر گیاهخوار باشیم ولی بیش از نیاز بدن کالری مصرف کنیم، چاق خواهیم شد.
منبع:سلامت نیوز
