[radan]

افراد در حال رشد و زنان باردار گیاهخوار، باید با دقت به برنامه غذایی خود توجه نمایند. چون از معایب این رژیم می‌تواند دریافت ناکافی پروتئین‌ها و کلسیم باشد.

پونه انگورانی؛ کارشناس ارشد تغذیه، در پاسخ به سوال خبرنگار زندگی آنلاین در مورد رژیم گیاهخواری گفت: «رژیم گیاهخواری می‌تواند انواع مختلفی داشته باشد.

در گیاهخواری محض، تمام محصولات حیوانی از جمله انواع گوشت‌ها، تخم مرغ و شیر و لبنیات حذف می‌شود.

این رژیم می‌تواند فواید و مضراتی داشته باشد و برای همه گروه‌های سنی توصیه نمی‌شود و افراد در حال رشد و زنان باردار اگر می‌خواهند رژیم گیاهخواری داشته باشند، باید با دقت به برنامه غذایی خود توجه نمایند.

چون از معایب این رژیم می‌تواند دریافت ناکافی پروتئین‌ها و کلسیم باشد که منجر به پوکی‌استخوان و عدم رشد کافی در سنین رشد و نوجوانی می‌شود».

وی افزود: «رژیم گیاهخواری فوایدی هم دارد. از آنجایی که این رژیم، دارای فیبر زیادی می‌باشد، برای افراد مبتلا به اضافه وزن و بیماری‌های قلبی – عروقی می‌تواند رژیم خوبی باشد.

چون منابع کلسترول در آن کم است و به خاطر فیبر بالا، دفع چربی بیشتر و اضافه وزن کمتر است، ولی برای اینکه این رژیم یک رژیم کاملی باشد، حتما باید زیر نظر یک متخصص تغذیه، میزان پروتئین و کلسیم آن سنجیده شود و بهتر است که این رژیم به صورت محض نباشد، یعنی اگر فرآورده‌های لبنی و تخم‌مرغ همراه با آن باشد، تنظیم رژیم از لحاظ دریافت پروتئین‌ها و کلسیم راحت‌تر خواهد بود».

این کارشناس ارشد تغذیه اظهار داشت: «مشکل عمده‌ای که همیشه در رژیم گیاهخواری وجود دارد، کمبود ویتامین B12 است که هیچ منبع گیاهی ندارد و حتما باید دریافت مکمل ویتامین B12، کلسیم و سلنیوم مورد بررسی قرار بگیرد تا افراد دچار کمبود آنها نشوند، زیرا تحقیقات نشان داده‌اند که حتی بعد از دریافت مکمل هم این کمبودها به طور کامل برطرف نمی‌شوند.

در سنین رشد توصیه می‌شود منابع کلسیم و پروتئین مانند شیر و گوشت حتما به افراد برسد.

اما مثلا به افرادی که به بیماری‌های قلبی – عروقی مبتلا هستند، توصیه می‌کنیم از رژیم کاملا گیاهخواری استفاده نمایند به صورتی که حتما از گروه مغزها استفاده شود، حبوبات حتما در برنامه غذایی‌شان گنجانده شود و برای پیشگیری از بروز کم‌خونی و کمبود ویتامین B12 حتما چکاپ‌ها و آزمایشات دوره‌ای را انجام دهند.

با رعایت این توصیه‌ها، رژیم گیاهخواری می‌تواند رژیم غذایی مفیدی باشد».

زندگی آنلاین

[vida samiee]

ویتامین B12عمدتاً در غذاهای حیوانی مانند ماهی، گوشت، محصولات لبنی و تخم مرغ پیدا شده است.
گیاهخواران لاکتو ovo می توانند مقادیر کافی از ویتامین B12 را از محصولات لبنی و تخم مرغ بدست آورند اما این چالش خیلی بزرگی برای گیاهخواران است.
به همین دلیل، برخی گیاهخواران در معرض خطر بالاتری از کمبود ویتامین B12 از برخی دیگر می باشد.
نشانه ها، علائم و خطرات مرتبط با کمبود ویتامین B12 عبارتند از:
ضعف، خستگی.
اختلال در عملکرد مغز.
انواع اختلالات عصبی.
اختلالات روانی.
اختلالات عصبی در نوزادانی که با شیر مادر گیاهخوار تغذیه می شود.
کم خونی مگالوبلاستیک.
ارتباط مناسب با بیماری آلزایمر.
ارتباط مناسب با بیماری های قلبی.

[r.ahmadi]

ورین یک ترکیب گوگرد موجود در بافت های مختلف بدن، از جمله مغز، قلب و کلیه ها است.
عملکرد تورین در بدن به طور کامل مشخص نیست.
با این حال، به نظر می رسد که ممکن است نقش مهمی در عملکرد عضلات، تشکیل نمک های صفراوی و آنتی اکسیدان دفاعی بدن بازی کند.
مکمل تورین ممکن است مزایای مختلف برای سلامت قلب از قبیل کاهش کلسترول و فشار خون داشته باشد.
تورین فقط در غذاهای حیوانی مانند ماهی، غذاهای دریایی، گوشت، مرغ و فراورده های لبنی یافت می شود.
این است که در رژیم غذایی ضروری نیست زیرا مقدار کمی توسط بدن تولید می شود. با این حال، تورین در رژیم غذایی ممکن است نقش مهمی در حفظ سطح تورین در بدن ایفا کنند.
سطح تورین در گیاهخواران کمتر از گوشت خواران است

[r.ahmadi]

آهن هم یک نوع از آهن است که فقط در گوشت ( بخصوص گوشت قرمز ) پیدا می شود.

[nashenas]

گیاهخواری کار هر کسی نیست و خیلی زود خسته میشه آدم

[nashenas]

من شنیدم پوست بدن رو چروک میکنه

[asma]

با رژیم گیاهخواری شاید بشه خیی وزن کم کرد اما دنبالش عوارض زیادی رو باید تحمل کرد. و چون نمیتونه تا اخر عمر ادامه بدب سریع برمیگرده به محض قطع کردن

[nashenas]

به دردنمیخوره اصلا. مگه میشه گوشت و برنج نخورد…….

[heidary]

گیاهخواری فواید خودش رو داره و خطر ابتلا به سرطان‌ها را کاهش می‌دهد. همچنین باعث تناسب اندام بیشتر و جلوگیری از چاقی و بیماری‌های قلبی و عروقی خواهد بود. رژیم گیاهخواری اگر درست برنامه‌ریزی شود، به‌خصوص در افرادی که گوشت و چربی زیادی استفاده می‌کنند، می‌تواند باعث کاهش وزن شود. فایده دیگر این رژیم غذایی پایین آمدن اوره، کلسترول و چربی خون است و بدن با گیاهخواری از مواد زائد پاکسازی می‌شود

[asma]

بدترین و سخت ترین و بی مزه ترین رژیمه

[نویسنده]

نوشته‌ها