دویست وپنجاه گرم آندیو راپخته وبه صورت پوره درآورده(پوره آندیو:آندیو را با آب یا بخار بپزید سپس آن را به صورت پوره درآورده وکمی کره و چند قاشق پوره سیب زمینی یا سس بشامل به آن اضافه کنید)سه عدد زرده تخم مرغ را در آن انداخته و آنقدر هم میزنید تا مخلوط یکسانی به دست آید.سپس نمک”فلفل”وگرد جوز هندی رابه آن اضافه کرده و در آخر سفیده سه تخم مرغ را که خوب زده اید درآن ریخته و آنها را خوب مخلوط کرده و در ظرفی مناسب با روغن کنجد سرخ نمایید
