در سال 2002، یک پژوهش آمریکایی ثابت کرد که گیاهان چلیپایی یعنی خانواده‌ی کلم‌ها (بروکلی، کلم برگ، کلم قرمز و …) از ابتلا به آرتروز پیشگیری می‌کند. کلم‌ها علاوه بر اینکه سرشار از آنتی اکسیدان‌ها هستند حاوی ترکیبات دیگری به نام گلوکوزینولات هستند که از تخریب سلول‌ها پیشگیری به عمل می‌آورند.
روش مصرف: حداقل هفته‌ای دو مرتبه از این مواد غذایی مصرف کنید. بهتر است کلم‌ها را به صورت خام در سالاد میل کنید. البته می‌توانید در تهیه‌ی غذاهایتان نیز از این کلم‌ها استفاده کنید.
سیده ندا موسوی، دانشجوی دکترای تخصصی علوم تغذیه
